Убрал хлеб — вырос холестерин. Да, именно так. Вы каждый день резали хлеб, ели крупы, и ваш организм жил в балансе.
Исключили? Баланс сломался. LDL подрос, печень начала компенсировать отсутствие клетчатки, а уровень жиров в крови изменился.
Вы думали, что низкоуглеводная диета — это только минус лишние калории? Нет. Это вызов для вашего холестерина. То, что казалось «здоровым отказом от хлеба», может обернуться ростом «плохого» холестерина.
И да, здесь не нужны исследования, чтобы почувствовать эффект: ваш организм реагирует, даже если вы этого не видите.
Как это работает
Когда вы исключаете хлеб и крупы, исчезает растворимая клетчатка, которая связывает желчные кислоты и помогает печени выводить холестерин. Без неё печень компенсирует — синтезирует больше холестерина.
Баланс липидов смещается: часть жиров, которые раньше выводились вместе с клетчаткой, теперь остаются в организме. Даже без увеличения потребления жиров уровень LDL может подрасти.
И микробиом перестраивается: меньше клетчатки — меньше короткоцепочечных жирных кислот, которые помогают регулировать холестерин. Итог — LDL растёт, HDL не успевает адаптироваться.
Представьте, как ваш организм реагирует прямо сейчас.
Как меняется баланс, пока вы читаете эти строки.
Чувствуете ли вы, что можно действовать иначе, чтобы сохранить контроль?
Осторожно наблюдайте за собой, за реакциями своего тела, и замечайте, как маленькие изменения в рационе отражаются на вашем здоровье.
Если это резонирует с вами, следите за обновлениями в моем блоге и в ВК — здесь будут ещё больше фактов, которые реально влияют на жизнь.