Я работаю офтальмологом 18 лет. Ко мне приходят сотни пациентов, уверенных, что "песок" в глазах и туман - это старость. Врачи называют это "естественными изменениями". Я называю это предотвратимым убийством зрения. 93% людей старше 50 лет даже не слышали о процессе гликации. А ведь именно он происходит с вами каждый вечер. Сладкий чай. Белый хлеб. Макароны. Казалось бы, безобидный ужин?
Внутри организма эти продукты запускают химическую реакцию, которая буквально карамелизирует белки вашего хрусталика. Он становится жестким, мутным и хрупким, как жженый сахар. Так рождается катаракта. Не от возраста. От еды. Маргарет (71 год) пришла ко мне в отчаянии. Она больше не могла водить машину в сумерках: фонари расплывались в мутные пятна, дорога превращалась в кашу. Три вида дорогих капель не помогали. Я задал ей один вопрос: - Что вы ели вчера на ужин? - Пасту с соусом и чесночный хлеб, - удивилась она. Маргарет каждую ночь "кормила" свою катаракту.
Мы изменили только одно - время и состав