Предлагаю вместо тяжёлой заправки — невесомый, бархатный соус из нута. Он обвалакивает каждый кубик в салате, делая текстуру просто божественно нежной и воздушной. Салат, который тает во рту быстрее, чем снег за окном😅
Понадобится:
✔️Картофель3–4 шт
✔️Морковь 2 шт
✔️Огурец2-3 шт
✔️Горошек зелёный 150-200 гр
✔️Тофу 250-300 гр
✔️специи по вкусу
✔️Нут1 стак
✔️Масло льняное или горчичное 2-3 ст л
✔️Соль по вкусу
✔️Масло горчичное по вкусу
Приготовление
Нут отварить, предварительно замочив на ночь. Когда нут будет готов, остудите его. Аквафабу — жидкость, которая осталась после варки, не сливайте, она нужна для соусе.
Отправляем нут и аквафабу (количество регулируем по вкусу) в блендер, также масло, специи и соль по вкусу.
Взбейте до однородной консистенции.
картофель и морковь можно отварить или запечь, затем остывшие, очистить и нарезать кубиком.
Огурцы можно использовать как свежие так и солёные или даже микс порежьте и соедините с картофелем и морковью. Туда же добавьте зелёный горошек. я использую замороженный предварительно отварив 2-3 минуты
Тофу порежьте и обжарьте на горчичном масле с добавлением паприки и/или куркумы и других специй по вкусу
Добавьте тофу в салат и перемешайте.
Перед подачей добавьте нутовую заправку и зелень.
Приятного аппетита ❤️
#веганрецепты #зожрецепты #ппрецепты #пппирожные #безлактозы #зожрецепты #постныерецепты #веган #веганскиерецепты #полезнаяеда #тортбезвыпекания #безсахара #ппзож #вегандесерт #вкусноиполезно #сладости
#veganfood #refinedsugarfree #veganbaking #vegancandy #veganrecipes #veganrecipe #letscookvegan #plantbaseddiet #vegandessert #bestofvegan #sugarfree