Буду писать тупые заголовки пока Дзен не начнет показывать мои статьи всем подписчикам.
Готовите ли вы гречишные блины? Я готовлю в разных вариантах. И толстые дрожжевые, и тонкие, с начинками и без.
Дети особенно любят толстые блины с гречневой мукой на дрожжах. Опару я не завожу, просто всё смешиваю и оставляю на час в тёплом месте под крышкой подходить. Затем жарю на медленном огне чтобы блинчик успел пропечься. Можно даже под крышкой.
200 гр пшеничной муки
200 гр гречневой муки
1 л сыворотки от творога или адыгейского сыра. Или молоко
2 яйца
20 мл растительного масла
4 гр сухих дрожжей
4 гр соли
30 гр сахарного песка
Важно: сначала хорошо венчиком смешиваю все сухие составляющие. Затем вливаю сыворотку, очень интенсивно мешая венчиком. Если замешкаться, гречневая мука мигом соберется в комки, которые потом не разбить даже блендером. Ну или можно в блендере наверное перемешивать, но я не пробовала.
Блины получаются очень нежные и рыхлые за счет добавления гречишной муки. Мои детки любят их со сметаной или творожным сыром, малосольной рыбкой и каким-нибудь салатиком.
Приятного аппетита!