Во Всемирный день пельменей, который отмечается 18 февраля, главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова напомнила о возможном вреде этого популярного блюда. В беседе с РИА Новости специалист рассказала, какие риски для здоровья несет частое употребление полуфабрикатов. По словам кандидата медицинских наук, основная опасность пельменей кроется в составе фарша, который содержит избыточное количество насыщенных жиров и соли. Эти нутриенты должны быть ограничены в рационе, так как выступают факторами риска развития различных патологий, способных снизить качество и продолжительность жизни. Кроме того, врач обратила внимание на тесто. В покупных пельменях оно обычно готовится из муки высшего сорта, которая практически лишена пищевых волокон. В то же время именно пищевые волокна необходимы организму для профилактики заболеваний, в том числе желудочно-кишечного тракта, и их потребление, напротив, следует увеличивать.