Рецепт шоколадных пельмешек 🥟

Друзья, совсем скоро День защитника Отечества, и если вы хотели порадовать чем-то вкусненьким своих мужчин, то этот рецепт точно для вас! Буду благодарна за ваш лайк и подписку! ❤️

⭐️ Шоколадный бисквит: 

1. 2 яйца (категория СО)
2. Сахар 100 г
3. Мука высшего сорта 100 г
4. Какао порошок 15 г (я рекомендую брать алкализованный какао порошок, именно он дам вкус шоколада, вы можете заказать его на маркетплейсах) 
5. Масло подсолнечное 35 г
6. Разрыхлитель 4 г 

Процесс приготовления:

• яйца взбить с сахаром до пышности на высокой скорости миксера (добавляем сахар в 3 этапа). Масса должна стать воздушной, а след от венчика должен медленно расходится по поверхности
• Добавляем в массу подсолнечное масло и перемешиваем на медленной скорости миксера 
• Высыпаем просеянную муку с какао и разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой 
• Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на режим «верх/низ» без конвекции
• Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25 минут (время выпечки зависит от вашей духовки) 
• После выпекания остужаем на решетке вверх дном 

⭐️ «Тесто» из пластичного шоколада

1. белый шоколад 150 г
2. Мёд 50 г 
3. Белый краситель диоксид титана (по желанию)

Приготовление:

• Шоколад растапливание в микроволновке импульсами, добавляем мёд 
• Вымешиваем пока масса не загустеет
• При вымешивание выделяется какао масло, убираем его бумажным полотенцем 
• Храним в холодильнике, перед использованием можно слегка погреть в микроволновке (несколько секунд)

⭐️ Начинка. Пирожное «Картошка»

1. Сливочное масло 80 г
2. Сгущеное молоко 50 г 

Приготовление:

• бисквит измельчаем в крошку, добавляем масло и сгущенку, все перемешиваем 
• Лепим небольшие кругляшки 

Далее раскатываем тесто и лепим как обычные пельмешки!