Не понадобятся ни особые ингредиенты, ни специальные приспособления.
Подробная инструкция по приготовлению тонких и мягких блинчиков из доступных продуктов. Вам не понадобятся какие-то редкие виды муки или специальная посуда. Идеальный рецепт узнал «Петербург2».
Блинчики — это универсальное блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и теплом. Однако многим хозяйкам не удаётся добиться нужной тонкости и нежной текстуры.
Для начала подготовьте все ингредиенты: 2 стакана молока, 1 стакан горячей воды, 1,5 стакана просеянной муки, 3 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, такое же количество сахара и половину чайной ложки соли. Обратите внимание: нужна именно горячая вода, а муку желательно просеять — это сделает тесто более воздушным и избавит от комочков.
В просторной миске соедините яйца, соль и сахар. Взбейте венчиком до однородной, светлой и воздушной массы. Влейте половину молока и перемешайте. Постепенно подсыпайте муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Затем введите оставшееся молоко и растительное масло. В самом конце аккуратно добавьте горячую воду — благодаря ей тесто станет особенно эластичным, и блины легко будут отходить от сковороды.
Разогрейте сковороду на максимальном огне. Нет необходимости использовать специальную блинную — подойдёт любая с антипригарным покрытием. Смажьте её небольшим количеством масла перед первым блинчиком. Влейте немного теста и равномерно распределите по поверхности. Жарьте до образования золотистой корочки, затем аккуратно переверните. Благодаря сбалансированным ингредиентам блины выходят тонкими, эластичными, не рвутся и не прилипают.
Ранее 78.ru сообщал, что Петербург попал в рейтинг с самыми высокими ценами на блины.