Как насчет того, чтобы всласть поесть блинов, а заодно подготовить фигуру к весне?
Врачам и шеф-поварам проекта Счастье есть! эта идея показалась реалистичной. Они поделились рецептами блинов и начинок с балансом КБЖУ, клетчатки и витаминов — как в полноценном ПП-рационе.
Получился масленичный ЗОЖ-календарь для тех, кто хочет мягко внедрить привычку правильно питаться и удивить близких вкусненьким.
Сегодня — рецепт от Юлии Диановой, шеф-кондитера, амбассадора Kenwood/Delonghi, фудблогера и мамы пятерых детей
Зеленые блины из шпината с творожным сыром и сметаной
Ингредиенты:
- 125 г шпинат свежий
- 125 мл кипяток
- 2 шт. яйца
- 100 мл молоко
- 140 г мука пшеничная
- 1 ч.л. сахар
- 1/2 ч.л. разрыхлитель
- Соль щепотка
- 2 ст. л. растительное масло
Приготовление:
1. Шпинат промыть. Положить в чашу блендера. Залить кипятком и пробить до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. В блендер добавить все ингредиенты, кроме масла. Пробить.
4. Добавить в получившуюся однородную массу масло.
5. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
6. Для начинки в равных пропорциях смешать творожный сыр со сметаной. Подавать с ломтиками слабосоленой красной рыбы, красной икрой.
Лайфхак от шефа
Чтобы у блинов был ярко-зеленый цвет, обязательно нужно залить шпинат кипятком.