Часто слышу, что молочку обвиняют в задержке жидкости и советуют исключить её из рациона тем, кто хочет похудеть. Но так ли это на самом деле? Давайте разбираться без мифов и страшилок!
Откуда взялся миф?
Соль в сырах: некоторые виды сыров (например, фета или брынза) содержат много натрия, который действительно может вызывать отеки. Но это проблема конкретных продуктов, а не всей молочки. Плюс это отражается только на людях с ульранизким процентом жира.
Индивидуальная непереносимость: у людей с лактозной непереносимостью молоко может провоцировать вздутие, но это не связано с задержкой жидкости.
Научные факты.
Молочка не вызывает задержку воды у большинства.
— Исследования (Journal of the American College of Nutrition, 2016) показывают, что умеренное потребление молочных продуктов не приводит к отекам, если нет проблем с почками или гормональных нарушений.
— Калий в молоке, йогурте и твороге даже помогает выводить лишнюю жидкость, балансируя натрий.
Молочка = помощник в похудении.
— Высокое содержание белка надолго насыщает и сохраняет мышцы.
— Кальций из молочных продуктов улучшает липолиз (расщепление жира).
Обезжиренная ≠ лучше.
— Полный отказ от жиров в молочке может нарушить усвоение витаминов (A, D, E) и усилить чувство голода.
Когда молочка может навредить?
— Лактозная непереносимость: вздутие, диарея. Выход — безлактозные продукты или ферментные добавки.
— Аллергия на казеин: редкая, но требует полного отказа от молочных белков.
Молочные продукты — не враги похудения. Если у вас нет медицинских противопоказаний, смело включайте их в рацион. А если после творога вы чувствуете отеки — проверьте, не перебираете ли вы с солью или килокалориями.