В качестве припёка используйте любую начинку по своему вкусу, которую нужно добавить в блины во время жарки. Готовит шеф-повар Карло Греку.
Разбейте в миску яйцо и взбейте его венчиком; в отдельной посуде соедините тёплую воду, сухие дрожжи и сахар, перемешайте венчиком и дайте немного постоять.
В большую миску положите пшеничную и гороховую муку, добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли.
Влейте к муке тёплую воду и размешайте венчиком.
Введите молоко.
Добавьте дрожжевую смесь и перемешайте венчиком.
Введите взбитое яйцо и растительное масло и тщательно перемешайте.
Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте постоять 2 часа.
Подготовьте припёк: возьмите копчёного сома (филе) и разломайте на куски.
Разогрейте сковороду и смажьте её топлёным сливочным маслом.
Налейте тесто на сковороду и равномерно выложите начинку, немного прижав её лопаткой.
Таким же образом испеките остальные блины.
Готовые блины сбрызните топлёным сливочным маслом и подавайте с щучьей икрой, сметаной и зелёным луком.
Ингредиенты
- мука - 300 г
- мука гороховая - 100 г
- вода - 700 мл
- молоко - 50 мл
- сахар - 100 г
- дрожжи - 10 г
- соль
- масло растительное - 10 мл
- масло сливочное - 100 г
- яйца - 1 шт
- сом копчёный - 300 г
- икра щучья - 200 г
- сметана - 50 г
- лук зелёный - 100 г
Понравилась статья? Ставьте 👍 и подписывайтесь!
✅ Наш канал, здесь много интересного → zen.yandex.ru/bober
✅ Мы в Telegram → t.me/boberru
✅ Мы в ВК → vk.com/bobertk
✅ Наш сайт → bober.ru
✅ Мы в Rutube → https://rutube.ru/channel/26106455/vi