МОСКВА, 18 февраля, ФедералПресс. 18 февраля в России и ряде других стран ежегодно отмечается Всемирный день пельменя. Нутрициолог Ольга Яблокова рассказала «ФедералПресс», как часто можно есть пельмени без вреда для здоровья.
«Пельмени – популярный продукт, воспринимаемый многими как привычное домашнее блюдо. Но чаще всего по составу они ближе к фастфуду. В среднем 100 г классических мясных пельменей дают около 280-300 ккал, при этом в них много белой муки, насыщенных жиров, рафинированных масел, соли и почти нет клетчатки, витаминов и минералов. При регулярном употреблении такое сочетание способствует набору веса, отекам, повышенной нагрузке на сердце и ухудшению работы кишечника», – пояснила эксперт.
По ее словам, пельмени бывают очень разными, и от состава зависит их влияние на здоровье. И, соответственно, частота их употребления. Промышленные полуфабрикаты часто содержат жирный свино-говяжий фарш, избыток соли, усилители вкуса. В таком варианте блюдо становится калорийным и тяжелым для поджелудочной железы и ЖКТ. Домашние же пельмени можно сделать хорошими по составу: использовать постное мясо (индейка, курица, нежирная говядина), белую муку заменить цельнозерновой, добавить немного соли и включить специи для яркости вкуса.
«Чтобы сохранить здоровье, самый идеальный вариант – это приготовление домашних пельменей с качественными продуктами и хорошим составом. Такое блюдо можно включать в свой рацион 1-2 раза в неделю при желании. Что же касается промышленных пельменей, то следует их максимально ограничить и включать в меню не чаще, чем один раз в месяц. А лучше вообще убрать из своего рациона», – подытожила нутрициолог.
Напомним, диетолог объяснила, сколько блинов можно съесть за раз без вреда для здоровья.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ / Екатерина Аблицова