Масленичная неделя в самом разгаре! Среда — день особенный, стратегический. В народе его называют «Лакомка». Именно сегодня тёщи накрывают столы и ждут в гости зятьев.
Чтобы не ударить в грязь лицом (даже если зять заглянул «просто на чай»), обычных блинов с вареньем мало. Я подготовила три варианта начинок: от классики до изысканного варианта, который выглядит как в ресторане.
1. Начинка «Сытный каприз» (Ветчина, сыр и секретный соус)
Это база, которую любят все мужчины. Но чтобы она не была сухой, добавим одну деталь.
Ингредиенты: Ветчина — 200г, Сыр твердый — 150г, Сметана — 2 ст.л Дижонская горчица — 0,5 ч.л.
Секрет: Натрите сыр и нарежьте ветчину мелкой соломкой. Смешайте их со сметаной и горчицей. Заверните начинку в блин конвертиком и обязательно обжарьте на сливочном масле до хрустящей корочки. Сыр внутри расплавится и смешается с соусом — это божественно!
2. Начинка «Царская» (Творожный сыр и слабосоленая семга)
Если хотите произвести впечатление «дорого-богато», этот вариант беспроигрышный.
Ингредиенты: Творожный сыр (без добавок) — 150г, Семга или форель — 100г, Свежий укроп — пара веточек.
Как готовить: Смешайте сыр с мелко нарезанным укропом. Намажьте тонким слоем на блин, сверху выложите тонкие слайсы рыбы. Сверните плотным рулетиком и разрежьте наискосок. Выглядит на миллион!
3. Сладкая «Яблочная карамель» (Вместо надоевшего варенья)
Эта начинка превращает обычный блин в изысканный десерт.
Ингредиенты: Яблоки (твердые) — 2 шт, Сливочное масло — 30г, Сахар — 2 ст.л., Корица — щепотка.
Как готовить: Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на сливочном масле с сахаром 5–7 минут, пока они не станут мягкими и не покроются карамельным сиропом. Добавьте корицу. Заворачивайте теплыми!
Хозяйке на заметку: Чтобы блины в среду были особенно нежными, добавьте в тесто пару ложек растительного масла и дайте ему «отдохнуть» 20 минут перед жаркой.
Для идеальных блинов важна не только техника, но и инструмент. В подборке собраны сковородки для блинов — от классических чугунных до современных с антипригарным покрытием. Выбирайте свою идеальную: Сковородку для блинов, а так же для быстрого приготовления есть Блинницы Электрические, для красивой подачи Блюда для Блинов
А вы к кому сегодня идете на блины? Или, может, сами ждете гостей? Пишите в комментариях свои любимые начинки!