Ученые выяснили, какой кофе наиболее полезен, пишет UfaTime.ru со ссылкой на Daily Mail.
По данным норвежских исследователей, фильтрованный кофе (его готовят, пропуская молотые зерна через бумажный фильтр) самый полезный для сердца. Четыре чашки в день такого напитка снижают риск заболеваний артерий (они зачастую становятся причинами сердечного приступа).
Что касается эспрессо, а также основанных на нем капучино и латте, они улучшают когнитивные функции. Исследование итальянских ученых 2023 года показало, что экстракты эспрессо препятствуют накоплению токсичных белков, связанных с развитием болезни Альцгеймера. Также кофеин замедляет образование амилоидных бляшек, уменьшает воспаление. Кроме того, он защищает клетки мозга от гибели, что помогает защититься от деменции.
Растворимый же кофе содержит вдвое больше канцерогена акриламида по сравнению с молотым, но при умеренном потреблении такой напиток не опасен. К тому же в нем много антиоксидантов – меланоидинов. Они улучшают состояние кишечной микрофлоры и защищают человека от болезней. Тем не менее ученые предупреждают: злоупотребление растворимым кофе вредно для здоровья.