Ученые из Токийского университета науки выяснили, что соединения из мяты, эвкалипта и перца чили могут значительно усиливать действие друг друга против воспаления. Исследование показало, что привычные растения не только вкусные и ароматные, но и могут влиять на иммунные клетки, отвечающие за воспалительные процессы. Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
В лаборатории ученые проверяли, как на клетки иммунной системы – макрофаги, отвечающие за воспаление, – влияют мята, эвкалипт и перец чили. Они пробовали вещества по отдельности и в разных сочетаниях. Самый сильный эффект получили, когда капсаицин из перца чили использовали вместе с ментолом или эвкалиптовыми соединениями, – противовоспалительное действие усиливалось в сотни раз по сравнению с каждым компонентом отдельно.
Анализ показал, что вещества активируют разные внутриклеточные пути: ментол и 1,8-цинеол (эвкалиптол) влияют на TRP-каналы и кальциевую регуляцию, а капсаицин подавляет воспаление другим механизмом. Именно одновременное воздействие на несколько систем дает такой сильный синергетический эффект.
Авторы работы подчеркивают, что это объясняет пользу сочетания специй и ароматических растений в рационе. В будущем такие комбинации могут лечь в основу функциональных продуктов и добавок для контроля хронического воспаления, однако для подтверждения эффекта у человека нужны дополнительные исследования.
Недавно россиянам объяснили, какие ошибки при чистке зубов встречаются чаще всего. Фармацевт также рассказал, какие сочетания продуктов могут навредить желудку.