Все уже пекут ИХ — леопардовые блины, которые выглядят как десерт из кафе!
Вам наверняка уже попадались в соцсетях эти необычные блины — главный масленичный тренд этой весны. Готовятся они чуть дольше обычных, но результат того стоит! Рассказываем, как превратить обычную стопку блинов в стильный пятнистый хит.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
- яйца — 2 шт.
- сахар — 4 ст. л.
- мука — 200 г
- молоко — 500 мл
- сода — 1/2 ч. л.
- какао — 3 ст. л.
- подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.
Для смазывания сковороды:
подсолнечное масло — 1/2 ст. л.👩🍳
Как готовим:
1️⃣ Взбейте яйца с сахаром до светлой пены.
2️⃣ Влейте половину тёплого молока, перемешайте.
3️⃣ Муку соедините с содой и подмешайте к яично-молочной смеси.
4️⃣ Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до гладкой консистенции без комочков. В конце вмешайте растительное масло.
5️⃣ Разделите тесто на три части для разных оттенков.
— В половину теста добавьте 1/2 ч. л. какао — это будет светлый фон.
— Оставшееся тесто разделите примерно на 2/3 и 1/3.
— В большую часть добавьте около 1 ст. л. какао, в меньшую — оставшееся какао. При необходимости сделайте тёмное тесто более насыщенным.
6️⃣ Перелейте каждый вид теста в соусники с узким носиком или в кондитерские мешки.
7️⃣ Разогрейте смазанную маслом сковороду, убавьте огонь до среднего.
Выдавите пятна светло-коричневым тестом, по краям обведите их тёмным — добавьте несколько маленьких тёмных акцентов.
8️⃣ Свободное пространство залейте светлым тестом. Когда верх схватится, переверните блин и слегка поджарьте с другой стороны.
Повторите с остальным тестом.