Яркое и праздничное блюдо. Ингредиенты (на 4 шпажеры): Приготовление: Приятного аппетита и легкого морского бриза в вашей тарелке!
Средиземноморский микс на гриле
Яркое и праздничное блюдо.
Ингредиенты (на 4 шпажеры):
- Крупные креветки — 8 шт.
- Кальмар (тушки) — 1-2 шт., нарезать толстыми кольцами
- Морские гребешки — 8 шт.
- Маринад: Оливковое масло, чеснок, цедра лимона, розмарин (рубленый), перец.
- Овощи: Красный лук (крупные дольки), болгарский перец (квадратики), лимонные дольки.
Приготовление:
- Морепродукты обсушите, кальмара и гребешки слегка посолите.
- Смешайте с маринадом на 10 минут.
- Нанижите на шпажеры в произвольном порядке с овощами и лимоном.
- Жарьте, соблюдая время: Сначала обжарьте со всех сторон 2-3 минуты (для гребешков и креветок), затем снимите их, а кальмара и овощи дожарьте ещё 1 минуту. Можно жарить всё вместе, но быть готовым снять некоторые ингредиенты раньше.
Идеи для соусов:
- Айоли (чесночный): Майонез + давленый чеснок + лимонный сок.
- Коктейльный: Кетчуп + хрен + лимонный сок + вустерский соус.
- Татарский: Мелко рубленные корнишоны, каперсы, яйцо, зелень, майонез.
- Цитрусово-имбирный: Соевый соус + сок апельсина/лайма + тёртый имбирь + кунжутное масло.
- Чили-лайм: Сок лайма + рыбный соус + сахар + мелко рубленый чили.
Что важно помнить:
- Не пережарьте! Морепродукты готовятся мгновенно.
- Подавайте сразу, пока они сочные и горячие.
- Идеальные гарниры: рис басмати, салат из свежих овощей, овощи-гриль, белый хлеб для соуса.
Приятного аппетита и легкого морского бриза в вашей тарелке!