Привет, друзья! Сейчас идет самая вкусная и сытная неделя в году — Масленица! И сегодня я хочу поделиться с вами своей любимой хитростью.
Клубнику мы очень любим, и я сохраняю её на зиму самыми разными способами. Но этот — мой фаворит. Я достаю из морозилки свою летнюю заготовку — невероятное клубничное сливочное масло. Просто кладу кусочек такого масла на горячие блины, оно аппетитно тает, и блинчики получаются очень ароматными, с ярким клубничным вкусом! 🍓 Это настоящий восторг, вы даже не представляете, какой аромат стоит на кухне зимой!
Обязательно сохраняйте рецепт до сезона ягод, чтобы летом наделать таких заготовок.
👩🍳 Как я его готовлю:
Клубнику хорошо промываю под проточной водой и обязательно сушу на полотенце. И только потом отрываю у ягод плодоножки (чтобы они не впитали лишнюю воду).
Перекладываю клубнику в чашу блендера и пробиваю её короткими импульсами. Я не хочу полностью превращать ягоды в пюре, мне нужно, чтобы в масле попадались вкусные небольшие кусочки.
К мягкому сливочному маслу добавляю сахарную пудру и пробитую клубнику. Тщательно перемешиваю всё до равномерного распределения клубничных кусочков.
Готовую массу я выкладываю в формы для льда (так получаются удобные порционные кубики). Также можно просто положить массу на пищевую пленку или фольгу и завернуть плотной колбаской, либо переложить в обычные пищевые контейнеры. Накрываю форму пленкой и убираю в морозилку.
Замороженные кубики я достаю из формы, перекладываю в пакет или контейнер и так храню в морозильной камере. При -18 градусах такое масло спокойно пролежит 10–12 месяцев (если, конечно, вы использовали свежее сливочное масло).
Как еще использовать?
Вариантов масса! Такие ягодные кубики я добавляю по утрам в горячие каши (дети это просто обожают!), использую для оладий, разной выпечки или просто намазываю на горячий хрустящий тост.
🛒 Что нам понадобится:
Клубника — 400 г
Сливочное масло (обязательно мягкое, комнатной температуры) — 800 г
Сахарная пудра — 80
Если вам понравился рецепт, то поставьте лайк ❤️ или оставьте комментарий, для меня это очень важно! А если вы ещё не подписаны на канал, то обязательно подпишитесь. Впереди еще много новых и вкусных рецептов, ведь весна уже близко, а значит, и новый сезон заготовок не за горами!
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! 👇