Нутрициолог Екатерина Гузман рассказала, как сделать масленичную неделю менее калорийной и сохранить баланс между угощениями и физической активностью.
Масленичная неделя традиционно сопровождается обильными угощениями, однако при разумном подходе праздник можно провести без вреда для здоровья. Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края, нутрициолог Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар» дала рекомендации, которые помогут снизить нагрузку на организм.
По словам специалиста, сделать блины более полезными можно за счёт изменения рецептуры.
Чтобы сделать блины более полезными, можно изменить рецепт. Например, готовить тесто на кефире – такие блины легче усваиваются, использовать цельнозерновую муку, уменьшить количество сахара или отказаться от него, жарить на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла. Кроме классических пшеничных блинов, можно приготовить: гречневые, рисовые, овсяные или нутовые. Альтернативные виды муки содержат больше клетчатки и микроэлементов, а также помогают разнообразить рацион, – рекомендует специалист.
Нутрициолог напомнила, что Масленица — это не только застолье, но и активный отдых. Прогулки на свежем воздухе, катание на коньках и лыжах, участие в народных гуляниях помогают компенсировать избыточную калорийность и поддерживать обмен веществ.
В среднем три классических блина без сладких добавок содержат около 330–360 килокалорий. Если добавить сгущённое молоко или варенье, энергетическая ценность может увеличиться до 450–600 килокалорий.
В среднем три классических блина без обильных сладких добавок – это около 330–360 ккал. Если добавить сгущённое молоко или варенье, показатель может достигать 450–600 ккал. Для подержания общего энергетического баланса и здоровья сердечно-сосудистой системы следует добавить физическую активность, – заключила Екатерина Гузман.
По её словам, чтобы компенсировать калории от трёх блинов, подойдут разные виды нагрузки: быстрая ходьба со скоростью около 6 км/ч в течение 60–90 минут, катание на коньках 60–75 минут, активная уборка дома 90–120 минут, лёгкий бег 30–40 минут или час танцев на свежем воздухе.
Ранее «»КИ» писали о старых запреты и приметах на Масленицу — от отказа от мяса до негласного табу на ссоры, уныние и «закрытую дверь» для гостей. А шеф-повар из Буденновска раскрыл рецепт старорусского блина.