Калорийно, но вкусно: мои любимые шоколадные блины с бананом

Эти блины ломают всю мою систему правильного питания... Но какие же они вкусные, мамочки! 😀

Правда уже год, как я не могу их приготовить, потому что у мужа нашли лактазную недостаточность (а вся подобная шоколадная паста содержит большое количество сухого молока).

Даже сгущенку придумали безлактозную, а пасту – до сих пор нет. Ну что за дела?

Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Давайте дружить!

Всех еще раз поздравляю с Масленицей! Будем сегодня с вами готовить невероятно вкусные шоколадные блины – с начинкой из шоколадно-ореховой пасты и банана. Очень калорийно, безумно вкусно!

На случай, если всё ппшное вам уже надоело и хочется протеста 😀

Блины с нутеллой и бананом (фото моё)

Короткий видеорецепт есть тут.

Подавать вовсе не обязательно как на фото. Вы можете взять эту идею за основу и завернуть блины так, как вам нравится (например, просто треугольником или свернуть в трубочку).

Как готовить

Берем миску и сначала смешиваем в ней все сухие ингредиенты

Это правило я использую для всех блинов

Соединяем: муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Перемешиваем обычным ручным венчиком или ложкой.

Совет:

Если хотите добавить еще больше "шокладности" в рецепт, то сделайте не простые блины, а блины с какао. Тогда на этом же этапе добавьте в миску к остальным сухим продуктам еще и какао-порошок.

Если какао с комочками, его лучше просеять.

Теперь разбиваем яйца:

Я беру яйца СО или С1

Наливаем в тесто немного подогретое молоко и перемешиваем.

Тут есть два момента:

1. молоко не нужно разогревать сильно, главное, чтобы оно было не из холодильника (подогрейте его, например, в микроволновке или используйте молоко комнатной температуры);

Я подогреваю молоко в микроволновке

2. добавлять молоко в тесто нужно постепенно, в 2-3 этапа. Добавили первую часть и очень хорошо перемешали так, чтобы в тесте не осталось комочков. И только потом наливайте остальное. Если сразу залить всё молоко, то легко получить комки, которые потом будет сложно разбить (а в густом тесте это сделать намного проще).

Сначала тесто будет такое, густое

В самом конце добавляем в тесто растительное масло и финальный раз перемешиваем:

Видите, мне даже миксер не пригодился – ни одного комочка нет

Всё готово, идем выпекать наши блины!

Совет:

Если время позволяет, оставьте тесто перед выпечкой постоять на 10-15 минут при комнатной температуре.

Зачем это нужно:

• разрыхлитель начнет работать
• клейковина в муке набухнет
• блинчики будут пышнее и нежнее

Жарим блины как обычно

Но помним, что перед первым блином обязательно нужно очень хорошо разогреть сковородку!

У меня блинных сковороды две, обе с антипригарным покрытием, поэтому маслом я их не смазываю.

Если блинчики быстро темнеют, а внутри остаются сырыми – это значит, что для вашей сковороды огонь слишком сильный. И наоборот.

Я часто выпекаю блины сразу на двух сковородках и для каждой нужна своя температура – они ведут себя по-разному

Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Или можно просто наколоть на вилку небольшой кусочек сливочного масла (холодного) и смазывать им – как вам удобнее!

Я делаю и так, и так

Пока жарятся блинчики, можно подготовить начинку:

• бананы очищаем (и если вы не собираетесь их заворачивать, как я , то еще и нарезаем кружочками или тонкими дольками). Я просто разломила банан пополам;
• Шоколадную пасту держим при комнатной температуре, чтобы она хорошо намазывалась. Если паста густая и плохо мажется, то можно оставить банку на пару минут в теплую (не горячую) воду.

Берем блин, щедро намазываем на него шоколадную пасту:

Ммм, как вкууууусно!

Сверху кладем банан:

Сворачиваем блин в плотную трубочку:

Вот для этого я и разломала банан пополам

И нарезаем на кусочки, как будто на роллы:

Нож должен быть острым

Готово!

Что нужно

Для блинов:

• молоко 200 мл
• мука примерно 170-180 г
• яйцо 1 шт
• соль
• сахар 1 ст л
• разрыхлитель 1 ч л с горкой
• масло растительное 2 ст л

Для начинки:

• шоколадная паста (любая, у меня была Нутелла)
• бананы (лучше спелые, но не черные)

У нас получается вот такая красота:

Блины с шоколадной пастой и бананом, фото моё

Еще этот рецепт подойдет вам, если вы (почему-то) выступаете против блинных тортов 😀 Блины с такой начинкой получаются ничуть не хуже!

Всем желаю приятного аппетита! С масленицей!

Вопрос для комментариев: любите блины с такой начинкой? Или слишком сладко?