В мире кондитерского искусства материал имеет значение не меньшее, чем идея.
Глянец поверхности, глубина цвета, точность линий и хрупкая архитектура деталей - всё это рождается не только из мастерства, но и из качества шоколада. Именно поэтому в Академии мы работаем с продуктами IRCA Group*, итальянского бренда, который давно стал синонимом профессионального совершенства.
Шоколад Reno от IRCA отличается шелковистой текучестью, стабильной кристаллизацией и безупречной пластичностью. Он позволяет передавать сложные фактуры и сохранять идеальную геометрию даже в самых тонких элементах.
Мы доверяем нашим партнёрам IRCA, потому что уверены в результате. Именно из качественного сырья рождаются объекты, которые выглядят как искусство и остаются в памяти.
*IRCA Group - международный лидер в производстве высококачественных кондитерских ингредиентов: t.me/irca_group_russia