В магазинах нередко продают сметану, жирность которой может оказаться в два раза ниже заявленной.
Петербургская организация потребителей «Общественный контроль» провела проверку двенадцати торговых марок сметаны, приобретённых в местных магазинах, и обнаружила, что 75 % образцов не соответствуют необходимым требованиям по безопасности и массовой доле жира. Оказалось, что даже продукция, маркированная «Честным знаком», может вводить потребителей в заблуждение.
В ходе проверки, проведённой Северо-Западной испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ», в образцах сметаны были обнаружены кишечные палочки, дрожжи и плесневые грибы, а также выявлено несоответствие заявленной жирности. В частности, нарушениями отличились «Любони», «Николин луг», «Фермерская лавка дяди Лёни», «Митёк» и «Васильково поле».
Например, в сметане 20 % ТМ «Фермерская лавка дяди Лёни» и ТМ «Митёк» содержание дрожжей превышало допустимые нормы в 280 и 168 раз соответственно. Аналогичные проблемы затронули и образцы сметаны «Минская марка» и «Хозяйство Васильевой А. В.».
Профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяна Пилипенко отмечает, что занижение жирности в сметане является информационной фальсификацией, нарушающей права потребителей, поскольку себестоимость продукта снижается за счёт снижения жирности.
В целях недопущения реализации сметаны с нарушением обязательных требований Россельхознадзор направил информацию о выявленных несоответствиях в торговые сети «Дикси», «О’КЕЙ», «Магнит», «Сезон», «Верный» и «Ашан», а также производителю ООО «Молпром».
Однако среди проверенной продукции нашлись и образцы, которые полностью соответствуют требованиям ГОСТ. Это сметана 15 % ТМ «Пискарёвская», 15 % ТМ «Приневское» и 20 % ТМ «Зелёный берег».
Специалисты советуют потребителям при выборе сметаны обращать внимание на чистоту и целостность упаковки, а также на состав и срок годности. Лучше выбирать продукцию в заводской упаковке, которая надёжно защищает кисломолочный продукт от внешних воздействий.
Ранее 78.ru писал о результатах проверки замороженных блинов из питерских магазинов.