Наверняка каждый из нас хоть раз думал - а можно ли кушать столько-сколько хочется и при этом продолжать худеть? И оказывается что - Да, это действительно возможно! Однако, конечно же нет побед без определённых усилий. Представьте тарелку, которую можно наполнить доверху и всё равно не перешагнуть линию «я объелся». Секрет прост: растительная еда!
Почему вы будете худеть просто отказавшись от мясной пищи?
Вегетарианская диета (Отказ от мяса и рыбы. Можно яйца и молочные продукты) даёт объём без лишних калорий и сытость без тяжести. Отказ от мяса – не жертва, а лёгкий способ убрать с рациона «скрытый жир», который обычно и тянет суточный счётчик калорий вверх. Что такое мясо? - Все колбасы, паштеты, икра, грудинки, сало, свинина, говядина или рыба. Вся эта пища содержит прежде всего огромное количество "пустых" калорий, которые как раз и являются причиной набора веса. Так всего лишь 100 г свинины содержат около 250 ккал.
Мясо концентрирует энергию которое животное уже «переварило» при этом забрав из пищи ту необходимую клетчатку и витамины, которые не остаются внутри мяса. Потому мясо само по себе является скорее источником белка и жира и является не полезным продуктом, а скорее продуктом высококалорийным - оно даёт много энергии для тех кто занимается тяжёлым трудом, но при этом если потреблённая энергия не будет израсходована, оно может значительно ухудшить фигуру.
Вегетарианцы едят очень много - и при этом продолжают худеть. Почему?
В отличии от мясной пиши в растительной тарелке клетчатка и другие полезные микроэлементы остаются в полном объёме. Так желудок заполняется, организм получает естественное, натуральное насыщение, а калорий всё ещё мало. Результат – просто отказавшись от мясной пищи становится фактически трудно «переесть» дневную норму калорий.
Клетчатка замедляет всасывание глюкозы и снижает скачок инсулина, в то время как мясо - его неизбежно повышает для разогрева организма и сохранения большего количества энергии - то есть жира. Именно гормональный фон чаще всего чаще всего подталкивает организм набирать вес - так как нестабильность гормонального фона означает стресс - а в стрессе включается режим выживания и "набора брони". Фрукты, овощи, масла, молочные продукты и даже хлеб не затрагивают уровень сахара в крови, а потому гормональный фон всегда остаётся ровным.
В 2020 году обзор 19 клинических испытаний (Journal of Clinical Nutrition) показал: люди на растительной диете съедали в среднем на 350 ккал меньше в день, даже не считая калории.
Вегетарианство - почему врачи всё чаще называют это: Диетой для беременных?
Помимо сохранения гормонального фона ровным, что уже безумно важно для малыша и матери вегетарианская диета всё чаще признаётся многими мировыми учёными - как лучшее питание даже в повседневной жизни
Вот что говорят крупные исследования:
- Nurses’ Health Study II (Гарвард, 110 000 женщин): риск гестационного диабета на 34 % ниже у тех, кто получал белок в основном из растительных источников.
- Systematic review 2021 (European Journal of Obstetrics): замена мясного белка на растительный снижала вероятность преэклампсии на 22 % и избытком веса новорождённого на 18 %.
- В исследовании из Nutrients (2022) у женщин вегетарианок уровень маркеров воспаления (С-реактивный белок) был на 35 % ниже, чем у тех, кто ел мясо и переработанный животный белок.
«Вегетарианская и веганская диеты подходят для всех этапов жизни, включая беременность, грудное вскармливание и детство. Этому не может быть сомнения.»
Американская медицинская ассоциация здравоохранения. (АDA) 2017 г.
Почему растительная пища естественна для человека?
- Она требует больше жевания — и это сигнализирует мозгу: «я ем».
- Она медленнее проходит через ЖКТ — и вы дольше не голодны.
- Она не вызывает резких скачков инсулина — и не провоцирует «сладкое» желание через час после еды.
- Она не содержит трансжиров, консервантов, гормонов — всё это есть в переработанном мясе.
Фрукты, бобовые, орехи, цельные крупы и молочные продукты дают фолат, железо, магний, клетчатку и при этом почти не содержат насыщенных жиров. А значит – и «лишних» калорий, которые труднее сжечь при сниженной физической активности во время беременности. Вегетарианская пища – это естественный тонизатор объёма: много еды, мало калорий, стабильный сахар и мягкая защита от переедания.
Ещё о вегетарианстве:
- Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ):
«Повышение потребления овощей, фруктов, бобовых и цельных злаков снижает риск хронических заболеваний и способствует устойчивому развитию пищевых систем.» - Исследование EPIC-Oxford (2020):
«Вегетарианцы имели на 20–30 % более низкий ИМТ, чем мясоеды, и на 25 % ниже риск развития диабета 2 типа.»
В заключении я бы хотел сказать немного и про моральный аспект.
Отказ от мяса это не про «нельзя». Многие люди чаще всего не желают предаваться вегетарианскому питанию ошибочно считая, что мясо естественно для нашего выживания, однако как мы узнали из этой статьи - отказ от мяса вполне естественен и полезен для человека. Вегетарианство не только про пользу для организма - это возможность осознать единство природы. Для человека который умеет видеть совершенно ясным становится то, что мы не имеем права убивать животных также как и не имеем права убивать людей на улице - просто потому что они не могут защититься. Так или иначе это понимает каждый из нас. Просто нужно не заглушать в себе совести.
Благодарю за прочтение!