Зачем? Казалось бы, зачем рассказывать про пельменную и пельмени, когда по двору гуляет Масленица? Сейчас бы про блины поговорить.
Но есть на то важная причина, чтобы вспомнить, как мы в прошлом году в "Пельменную №2" в Перми ходили. Про важную причину чуть позже, а сейчас про ресторан. Это заведение мы выбрали по нескольким причинам. Во-первых, хотели попробовать традиционную местную кухню - посикунчики и пельмени.
Считается, что само название пельмени пришло из пермской ветви финно-угорских языков уральской языковой семьи. Слово "пельняне" переводится с языков коми и удмуртов как "хлебное ухо", где "пель" - "хлеб", "нянь" - "ухо". Во-вторых, все без исключения в нашей семье любят пельмени. Для меня - это блюдо номер один в списке любимых. В-третьих, рейтинг у "Пельменной №2" на Яндекс - 5 на основе 3691 отзыва. В-четвёртых, скажу честно, сначала мы планировали пойти в ресторан "Чёскыт керку", который специализируется на блюдах местной кухни и входит в ресторанный гид Яндекса - Ultima Guide. Но на несколько дней вперёд всё было забронировано. Забегая вперёд, скажу, что после посещения "Пельменной №2" мы не расстроились тому, что пролетели мимо "Чёскыт керку".
Непосредственно о самом заведении, которое мы посетили. Опираясь на название, были уверены, что это обычная городская столовая, и думали, что где-то в городе непременно есть "Пельменная №1". Понравится во второй, потом и первую найдём🙂. Вход в заведение говорил о том, что это точно столовая.
Но попав внутрь, были удивлены. Оказалось, это очень красивое и уютное место.
А выбор пельменей был большим. Поэтому очень кстати оказалось то, что в меню присутствовали дегустационные сеты. Всего четыре сета по три вида пельменей в каждом. Так как нас было четверо, то долго думать не пришлось.
Первый сет "Мясной" состоял: классические "Уральские" пельмени (свинина-говядина), "Пермяцкие" пельмени (телятина с капустой), пельмени "Нежные" (курица со сливками).
Второй сет Рыбный": пельмени "Волжские" (судак), пельмени "Особые" (горбуша с сыром), пельмени "Байкальские" (щука с сальцом).
Третий сет "Цветные": пельмени "День и ночь" (щука в чёрном тесте), пельмени "Купеческие" (сёмга в зелёном тесте), пельмени "Деревенские" (капуста и грибы в оранжевом тесте).
Четвертый сет "Овощные": пельмени "Крестьянские" (капуста), пельмени "Деревенские" (капуста и грибы), пельмени "Старорусские" (редька).
К каждой порции шла рюмка водочки, но мы отказались от крепкого алкоголя. Но чтобы согреться с мороза, взяли дегустационный сет фирменных сладких настоек. Наверное, в таком случае надо уточнить, что чрезмерное употребление алкоголя угрожает здоровью.
От посещения "Пельменной №2" мы остались в восторге. Пельмени понравились все без исключения. Какие-то понравились чуть больше, какие-то чуть меньше, но вкусными оказались все. Настойки тоже были приятные на вкус. Уютное, чистое и прекрасно оформленное заведение заслужило от нас только лестных отзывов.
Пришло время сказать, почему же я вспомнил сегодня об этом месте и о пельменях в частности. Оказывается, 18 февраля отмечается Международный день пельменя. Да-да, есть и такой гастрономический праздник. А праздновать его начали с февраля 2015 года. Именно тогда в Ижевске прошёл первый фестиваль "Всемирный день пельменя". Удмурты считают, что пельмени являются их национальным блюдом и от них оно получило распространение по всей России. А в Ижевске даже памятник пельменю поставили.
Как бы там ни было, сейчас пельмени одно из самых любимых блюд русской кухни. Достоверно никто не скажет, когда на Руси стали готовить пельмени, но считается, что блюдо вошло в кухню коренных народов Сибири благодаря монголам, которые позаимствовали рецепт у китайцев. Но не зря праздник является международным, так как любая кухня мира может похвастаться блюдом из начинки в тесте.
Цзяоцзы, гёдзе, буузы, манты, равиоли, колдуны, вареники, маульташены, хинкали - как пельмени ни назови, их съесть хочется.
Так что поздравляю всех, кто любит пельмени и их разновидности, с праздником! А также отдельно хочу поздравить с праздником знаменитого бойца по пощёчинам Василия Комоцкого по прозвищу "Пельмень" (может быть, прочтёт)🙂.
А у меня на сегодня всё. Пойду, кипяточек организую, отварю пельмени. А завтра к тёще на блины🙂.
Всех с Днём пельменя и Масленицей! До новых встреч на канале!