18 февраля отмечается День пельменя. Необычный праздник объединяет кулинарные традиции и культурное наследие.
Блюдо, которое на Руси считалось символом сытости и благополучия, теперь стало неотъемлемой частью современного рациона. Пельменями сейчас никого не удивишь. Многие хозяйки готовят их дома, превращая процесс лепки в семейный ритуал, когда в роли кулинаров выступают и дети, и взрослые. А кто-то предпочитает покупать пельмени в магазинах – выбор велик, многие производители делают их по-настоящему вкусно.
Не все соотечественники знают, что у блюда, пришедшего из глубины веков, есть собственный праздник. Считается, что его история началась в столице Удмуртской Республики – городе оружейников и легендарных мотоциклов «Иж», невероятно популярных в советские времена.
В феврале 2015 года в Ижевске прошел первый фестиваль «Всемирный день пельменя», организованный при поддержке республиканского правительства с целью пропаганды удмуртской национальной культуры. По данным организаторов, на празднике, в котором приняли участие более 25 тысяч человек, было куплено и съедено 1,5 тонны пельменей.
Событие пришлось по душе. Поэтому было решено учредить Всемирный день пельменя. С тех пор ежегодно 18 февраля любители пельменей собираются в центре города, чтобы отведать одно из вкуснейших блюд. Кстати, в Ижевске есть даже памятник пельменю. Чтобы увидеть его, туристы приезжают издалека.
Знаете ли вы, что?…
Лингвисты склоняются к тому, что у слова «пельмень» финно-угорские корни. «Пель» означает «ухо», «нянь» переводится как «хлеб». Буквально это можно интерпретировать как «хлебное ухо».
Долгое время пельмени были распространены только на Урале и в Сибири. В центральной России о них узнали лишь в середине XIX века. В то время путешественникам приходилось объяснять, что это за диковина, сравнивая пельмени с привычными творожными варениками. Описывая яство, вспоминали маленькие пирожки, похожие на ухо.
Блюда, похожие на пельмени, можно встретить в кухнях разных народов. В Италии их называют равиоли, в Узбекистане – манты, в Китае – цзы-цзы.
В Архангельской области и Карелии популярны рыбные пельмени «по-поморски». Для их приготовления используют начинку из трески, судака, щуки или хека. Рыба придает блюду «по-поморски» неповторимый вкус.
18 октября сладкоежки отмечают Всемирный день конфет. 10 октября – Международный день каши. Истории о необычных праздниках читайте в рубрике «Учительской газеты» «Забавный календарь».
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».