Буженина — это блюдо из куска свинины (реже — другого мяса), которое запекается целиком. Традиционно буженина готовится в духовке, но можно использовать и аэрогриль. Запечённая буженина имеет насыщенный вкус и аромат, а мясо получается сочным и нежным.
Буженина может стать как повседневной едой, так и украшением праздничного стола. Она хорошо сочетается с различными гарнирами, например, картофелем, овощами или крупами.
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) — около 1 кг;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец горошком — 5–7 шт.;
- лавровый лист — 2–3 шт.;
- приправы и специи по вкусу (например, паприка, розмарин, тимьян).
Приготовление:
Мясо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать пластинками.
В мясе сделать глубокие надрезы и вставить в них пластинки чеснока. Мясо натереть солью и специями со всех сторон. Положить в мясо горошины чёрного перца и лавровые листья.
Выложить мясо в аэрогриль и запекать при температуре, указанной в инструкции к аэрогрилю (обычно около 180–200 °C), в течение примерно 1–1,5 часов. Время приготовления зависит от размера куска и мощности аэрогриля.
Готовность мяса можно проверить, проткнув его ножом или вилкой — если сок прозрачный, то буженина готова. Готовую буженину можно нарезать на тонкие ломтики и подавать к столу.
Приятного аппетита!