Ароматные, чуть золотистые блинчики, аккуратно свернутые с сочной мясной начинкой внутри. Они идеальны в любом виде — теплыми со сметаной, разогретыми на следующий день или даже в качестве сытного перекуса в дорогу. Кулинарный блогер поделился рецептом.
Для приготовления вам понадобятся:
- Молоко — 200 мл.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 160 г.
- Сахар — 40 г.
- Масло растительное — 100 мл.
- Соль — 4 г.
- Вода — 200 мл.
- Мясной фарш — 400 г.
- Лук репчатый — 230 г.
- Чеснок сушеный — ½ ч. л.
- Перец черный молотый — ½ ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Кориандр сушеный — ½ ч. л.
Взбейте венчиком до однородной массы куриные яйца, сахар и соль. Далее добавьте молоко и муку, хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте воду и растительное масло, тщательно перемешайте и оставьте тесто на 1 час.
Налейте в сковороду растительное масло. Затем нарежьте лук и обжарьте. Добавьте фарш, соль, сушеные чеснок и кориандр, молотый черный перец. Жарьте до готовности на среднем огне 6–7 минут.
Затем возьмите другую сковороду. Налейте растительное масло. Налейте в центр сковороды небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Жарьте тонкие блины на среднем огне (или чуть выше среднего) до румяности с двух сторон, аккуратно переворачивая.
В готовые блины положите 1 ст. л. обжаренного фарша и заверните конвертом. Далее снова пожарьте блины с мясом примерно по 30 секунд с каждой стороны.