Карри с курицей и бататом — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное мясо и сладковатый батат. Блюдо обычно готовится с добавлением различных специй, что придаёт ему насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г;
- Батат — 400 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Куркума — 1 ч. л.;
- Кориандр — 1 ч. л.;
- Чеснок — 3–4 зубчика;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Вода или бульон — по необходимости.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и специи (куркуму и кориандр), обжаривайте ещё пару минут. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Положите куриное филе в сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Нарежьте батат кубиками и добавьте в сковороду.
Добавьте воду или бульон, чтобы покрыть ингредиенты, и тушите под крышкой на медленном огне до готовности курицы и батата (примерно 20–30 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте карри с курицей и бататом с рисом или лепёшками.
Приятного аппетита!