Добрый день, дорогие друзья!
Ну что? Как проходит масленичная неделя?
Блины печете?
Мы в этом году как настоящие славяне - на Масленицу блины каждый день!
Сегодня среда, а значит мы встречаем «Лакомку»!
Лакомки - это третий день Масленичной недели и последний день «Узкой Масленицы». В этот день теща накрывает пир для зятя и его гостей, а сама глядит за тем, что именно ест родственник: если налегает на блины с соленой начинкой, то характер у него непростой, а если на сладкое - зятек душка с мягким и нежным характером.
Мы начинки ещё не делали, но блинчиков уже напекли.
В комментариях у меня спрашивали как приготовить такие тонкие блинчики?
Рассказываю. Ничего сложного здесь нет.
Молоко, яйца, сахар и соль перемешиваем, затем добавляем муку до консистенции густой сметаны.
Чтобы блинчики получились воздушными, тонкими и с дырочками, наливаем в тесто не просто воду, а горячую воду, но только не кипяток, а то тесто можно заварить.
Одну-две столовые ложки растительного масла замешиваем в тесто, раскаляем сковородку и выпекаем блинчики.
У нас сегодня будет две начинки: из капусты и творожного сыра.
Ну а завтра, друзья, начинаем праздновать «Широкую Масленицу».
Четверг или «Разгуляй» - первый день «Широкой Масленицы». В этот день пора прекращать хозяйственные работы и начинать гулянье. Люди всех возрастов выходят на улицу, чтобы покататься на санях, понаблюдать за кулачными боями, битвами за снежные города, или стать их участниками. В этот день жгут ритуальные костры и прыгают через них.
Ну а мы в этот день будем готовить блины с припеком.
Блины с припеком - это блины, в которые начинку не завернули, а «припекли». Припек может быть любой - грибы, зелень и сыр, ветчина, тертые яблоки, бананы.
Я люблю для припека использовать соленую скумбрию.
Тем, кто любит рыбу такая начинка понравится.
Для того, чтобы приготовить такие блины, нужно замесить дрожжевое тесто или такое тесто, которое вы делаете на оладьи.
На раскаленную сковороду выливается тесто, немного запекается с одной стороны, выкладывается припек и сверху заливается вторым слоем теста.
Но я так не делаю, использую другой вариант: наливаю тесто на сковороду, тут же выкладываю начинку, когда одна сторона поджарится просто переворачиваю блин и жарю с другой стороны.
Масленица - это старинный славянский праздник, который символизирует победу света над тьмой, посвящается богу весеннего солнца, плодородия и возрождения.
А что может больше символизировать возрождение и благополучие в доме, чем не появление в ней новых живых существ? Только не подумайте, в нашем доме прибавления нет.
А вот к подруге совершенно случайно попали в дом вот такие очаровашки.
Щеночек маленький, ростом пол кошки.
Но до чего же милый и забавный!
В самый разгар морозов его маму загрызли собаки и подружка нашла его на улице, забившегося в какой-то уголок.
Это девочка. Назвали Жуля.
Ну хороша, слов нет.
А ещё у подруги прибавление в виде барашка.
Он такой маленький, что даже пол пока невозможно определить.
История тоже не веселая, но это жизнь.
У соседки окатилась овечка, но малышей выхаживать некому, хозяйка в больнице. Вот и раздали приплод по соседям.
По фотографиям видно, что кошка в шоке от такого прибавления.
Будет теперь двоих малышей воспитывать.
Вот такие у меня масленичные истории!
А у вас появилось какое-то прибавление за последнее время? А может интересный рецепт блинов знаете?
Пишите в комментариях, интересно прочитать.
Ну а жителей города Уварово приглашаю на пешую экскурсию по историческому центру.
На экскурсии вы услышите историю строительства старинного Храма, посетите гуляние Широкой Масленицы и узнаете где Котовский «Барыню» танцевал.
Ну а у меня на сегодня всё.
Всем хорошего настроения, благополучия и до новых встреч!