Еда как инструмент благополучия: что будет в тренде в 2026 году?
По словам Анны Хворостяной, нашего директора по стратегическому маркетингу, потребитель теперь выбирает не просто продукт — он выбирает вклад в здоровье, настроение, продуктивность и долголетие. Он хочет красивый, полезный, удобный и функциональный продукт по доступной цене, который можно легко купить.
Такая трансформация делает гастрономию одной из самых динамичных и инновационных сфер, где каждый продукт является стратегическим решением для улучшения качества жизни.
Наша внутренняя служба аналитики постоянно занимается мониторингом рынка, и мы стараемся с нашим производством совместить потребительский интерес и наши технологические возможности.
Мы выделили ряд основных векторов потребительских запросов. Покупатели всё больше ценят продукты, способствующие здоровому образу жизни, и здесь наша органическая продукция бренда «Углече Поле» очень востребована – наши хиты сливочное масло, творог и сметана всегда быстро раскупаются. В них нет химии, консервантов, только качественное сырье от счастливых коров, что обеспечивает традиционный вкус.
Ещё одной важной тенденцией является внимание к устойчивому развитию и этичности, что включает в себя методы производства и экологичность упаковки. Тренд на продукты с усиленным витаминным комплексом переживает с 2024 года качественную трансформацию. Потребитель сегодня образован, он понимает, что не существует «волшебной таблетки», но ищет продукты, витаминный профиль которых решает задачи его образа жизни: помогает восстановить сон, снижает уровень стресса, поддерживает иммунитет, улучшает метаболизм. Появляется всё больше продуктов, обогащённых белком, пробиотиками или с пониженным содержанием жира. Также растёт спрос на удобство и скорость потребления. Например, нам удалось организовать доставку продукции Углече Поле партнёром «Яндекс еда». Наконец, потребители проявляют интерес к инновациям, желая пробовать новые, необычные вкусы и составы. И здесь наше производство постоянно в новом поиске!
Читайте наш развёрнутый комментарий и полный материал в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of Russiа: https://www.tastesofrussia.ru/novosti/glavnye-produktovye-trendy-2026/
