Тесто готовят из муки высшего сорта, которая практически не содержит пищевых волокон. При этом именно пищевые волокна необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и служат важным средством профилактики заболеваний ЖКТ.
Врач-диетолог предупредила жителей Брянской области о скрытых рисках, которые несут в себе любимые многими пельмени. Главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова в интервью РИА Новости объяснила, почему эти полуфабрикаты могут нанести серьезный вред организму при частом употреблении.
Основная опасность пельменей, по словам специалиста, заключается в составе фарша. В нем содержится слишком много насыщенного жира и соли — нутриентов, потребление которых должно быть строго ограничено в ежедневном рационе. Избыток этих веществ является прямым фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, гипертонии и других патологий, существенно снижающих качество и продолжительность жизни.
Не менее серьезные проблемы скрываются и в тесте. Особенно это касается покупных пельменей: тесто для них готовится из муки высшего сорта, которая практически лишена пищевых волокон. При этом именно пищевые волокна необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и являются важным средством профилактики заболеваний ЖКТ. Их дефицит в рационе современного человека и так велик, а пельмени лишь усугубляют эту ситуацию.
Диетолог не призывает полностью отказаться от пельменей, но рекомендует подходить к их выбору и употреблению осознанно. Лучше отдавать предпочтение домашним пельменям из нежирного мяса с минимальным количеством соли. При покупке готовых полуфабрикатов стоит внимательно изучать состав: чем меньше в нем сомнительных добавок и чем выше содержание мяса, тем безопаснее продукт. И главное — пельмени не должны стать основой ежедневного рациона, это блюдо для редкого употребления.
Ранее стало известно, что брянцы стали реже покупать пельмени. Покупатели начали переориентироваться на полностью готовые блюда, которые можно быстро разогреть.
Брянцам рассказали о главной опасности пельменей для здоровья