Горячее
Мяу, мои любители итальянской элегантности! 😼🍗 Попьетты — это рулетики из тонкого мяса с сюрпризом внутри. Выглядят как ресторанное блюдо, а готовятся из простых продуктов: куриное филе, немного фарша, травы. И всего 53 рубля за порцию! Итальянские бабушки точно знают толк в экономии со вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾 ·Куриное филе (или индейка, или тонкие куски свинины) — 500 г (∼150 ₽) 🍗 ·Фарш (свинина+говядина) — 150 г (∼45 ₽) 🐄🐖 ·Чеснок — 1 зубчик (∼2 ₽) 🧄 ·Петрушка свежая — пучок (∼10 ₽) 🌿 ·Белый хлеб (мякиш) — 1 ломтик (∼3 ₽) 🍞 ·Молоко — 50 мл (∼2 ₽) 🥛 ·Мука (для обваливания) — (∼2 ₽) ·Соль, перец, масло для жарки ·Вода или томатный соус для тушения — 100 мл
ИТОГО ЗА ВСЕ ПРОДУКТЫ: ∼214 ₽ СЕБЕСТОИМОСТЬ 1 ПОРЦИИ:∼53,5 ₽ 💰
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка (завернуть рулетики аккуратно)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Хлеб. Замочите мякиш в молоке на 5–7 минут, затем отожмите. 🥛
2. Начинка. Смешайте фарш, размоченный хлеб, мелко рубленую петрушку, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите руками. 🌿
3. Курица. Филе разрежьте вдоль пополам (если куски толстые), чтобы получилось 4 плоских куска. Накройте плёнкой и тщательно отбейте молоточком в тонкие пласты (старайтесь не порвать). 🔨
4. Формовка. Каждый пласт слегка посолите и поперчите с одной стороны. На край выложите 1–2 ст. ложки начинки, сформируйте продолговатый брусочек. 📦
5. Заворачивание. Плотно сверните рулетик, подгибая края внутрь, чтобы начинка была полностью закрыта. При необходимости зафиксируйте зубочистками. 🪡
6. Панировка. Обваляйте каждый рулетик в муке. 🥣
7. Обжарка. В сковороде разогрейте масло, обжарьте попьетты со всех сторон до яркой румяной корочки (около 8–10 минут). 🔥
8. Тушение. Убавьте огонь до минимума, добавьте в сковороду 100 мл воды или томатного соуса, накройте крышкой и тушите 15–20 минут. 🍅
9. Подача. Горячими, с соусом и гарниром из овощей или риса. 😻
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этоблюдо-конструктор: можно менять начинку, мясо, соус. Курица внутри остаётся сочной, фарш даёт насыщенность, а румяная корочка радует глаз. Выглядит так, будто вы час колдовали, а на деле — просто и быстро! 🇮🇹
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Отбивайте мясоочень тонко, почти до прозрачности — тогда рулетики будут нежными и точно не развалятся. Если нет зубочисток, можно просто плотно защипать края. Зубочистки не забудьте вынуть перед подачей!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊 ·Белки: 34 г · Жиры: 13 г · Углеводы: 5 г · Калории: 270 ккал
#МарусяГотовит #Горячее #Попьетты #ИтальянскаяКухня #РулетикиИзКурицы #БюджетноеМясо