Чрезмерное употребление пельменей может негативно сказаться на здоровье из-за состава продукта. Об этом в беседе с РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Приморского края, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По ее словам, основная проблема заключается в фарше, который зачастую содержит избыточное количество насыщенных жиров и соли. Эти компоненты, как подчеркнула специалист, должны присутствовать в рационе в ограниченных объемах. Их повышенное потребление относится к факторам риска развития различных заболеваний, способных влиять на качество и продолжительность жизни.
Ямилова обратила внимание и на тесто, из которого изготавливаются пельмени, особенно промышленного производства. Обычно используется мука высшего сорта, практически лишенная пищевых волокон. Между тем именно клетчатка, по словам врача, должна быть в достаточном количестве в ежедневном рационе.
Пищевые волокна, пояснила специалист, играют важную роль в профилактике ряда заболеваний, в том числе связанных с работой желудочно-кишечного тракта. Их недостаток в сочетании с избытком жиров и соли делает полуфабрикаты не самым полезным выбором при регулярном употреблении.
Всемирный день пельменей отмечается 18 февраля. В преддверии этой даты врач напомнила о необходимости соблюдать умеренность и учитывать пищевую ценность привычных блюд.
Читайте также: