Овощной торт с моццареллой
Нам понадобиться: 125 г моццареллы, одна луковица, сладкий перец, 140 г муки, зубчик чеснока, чайная ложка соли, чайная ложка пекарского порошка, 120 г муки твердого помола, 120 г сала, 40 г тертого пармезана, одно яйцо, помидор, 60 мл оливкового масла, 200 г йогурта и столовая ложка рубленого базилика.
Приготовление:
Помидоры промываем в воде, ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Затем нарезаем на кусочки и обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 3-х минут. Перец, лук, моццареллу промываем и нарезаем маленькими кусочками.
Яйца взбиваем с моццареллой, оливковым маслом, жареными помидорами, йогуртом. Отдельно смешиваем два вида муки, зелень, соль, перец, кусочки копченого сала, пармезан, чеснок, лук и добавляем яичную массу. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в смазанную форму. Затем ставим в разогретую духовку и выпекаем в течение 25 минут. Все! Овощной кекс готов.