Трудно найти более универсальное исконно-русское блюдо, чем блины. Тонкие и толстые, на дрожжах, на молоке или на кефире, они нравятся всем, кто их когда-либо пробовал. Сколько блинов можно съесть на Масленицу? На этот вопрос ответил врач-терапевт и эндокринолог БСМП № 1 Денис Иванович Гаврилов. Комментарий медика появился в телеграм-канале омского Минздрава.
По словам специалиста, блины можно приготовить из разной муки и ценность от этого будет меняться. Хозяйки используют гречневую, рисовую, овсяную, ячменную. Во всех этих видах муки есть клетчатка, что важно для здоровья ЖКТ. Однако, несмотря на все преимущества, есть и риски.
Врач отметил, что блины – это высококалорийное блюдо, поэтому при слишком большом употреблении происходит нагрузка на поджелудочную железу. Кроме того, частое потребление блинов может вызвать тяжесть в желудке, метеоризм, изжогу и обострение заболеваний ЖКТ.
Людям с нарушениями углеводного обмена (диабет, преддиабет), лишним весом или заболеваниями ЖКТ следует ограничиться 1–2 блинами в день. Начинки лучше выбирать не жирные или вовсе обойтись без них. Если после блинов появляется сонливость, тяжесть в животе и вздутие, то порция блинов оказалась слишком большой.
Автор: Марина Гончарова