Если честно, у большинства из нас морковь ассоциируется с супом, пловом или салатом «по-быстрому». Ну или с фразой из детства: «Ешь, полезно для глаз».
Но морковь — это вообще-то очень благодарный продукт. Дешёвая, доступная круглый год, хранится долго, готовится быстро и сочетается почти со всем. А главное — из неё можно сделать не скучный гарнир, а реально вкусные блюда, которые понравятся даже тем, кто «не фанат овощей».
Делюсь проверенными вариантами, которые не требуют кулинарного диплома.
1. Запечённая морковь с мёдом и чесноком.
Это тот случай, когда из обычного овоща получается что-то неожиданное.
Нарезаете морковь брусочками или кружочками, добавляете:
немного мёда,
пару зубчиков чеснока,
соль,
немного масла,
перец или любимые специи.
Перемешали — и в духовку минут на 25–30.
В итоге получается слегка карамелизированная, мягкая внутри и чуть подрумяненная снаружи морковь. Сладость и чеснок вместе работают отлично. Подходит к мясу, курице, рыбе или просто как самостоятельное блюдо.
Многие удивляются: «Это правда морковь?»
2. Морковные котлеты, которые не стыдно подать гостям.
Да-да, не те из детского сада. Нормальные, вкусные.
Натираем морковь на крупной тёрке, тушим пару минут на сковороде до мягкости. Добавляем:
яйцо,
немного манки или муки,
соль,
можно зелень или немного сыра.
Формируем котлетки и обжариваем до золотистой корочки.
Сметана сверху — и всё, ужин готов. Даже дети едят с удовольствием, особенно если не акцентировать внимание, что «это полезно».
3. Салат из сырой моркови, который не надоедает.
Простой, но очень вкусный вариант.
Тёртая морковь + чеснок + немного майонеза или йогурта.
Можно добавить:
грецкие орехи,
изюм,
немного лимонного сока.
Получается яркий, сочный салат с лёгкой сладостью и хрустом. Готовится за 5 минут, а на столе исчезает первым.
4. Морковный суп-пюре — бюджетно и уютно.
Если хочется чего-то тёплого и домашнего.
Обжариваем лук, добавляем нарезанную морковь, заливаем водой или бульоном и варим до мягкости. Затем пробиваем блендером, добавляем немного сливок или плавленого сыра.
Суп получается нежный, мягкий по вкусу и очень сытный. Отличный вариант на холодный вечер, когда не хочется тяжёлой еды.
5. Морковный пирог — тот самый, который всегда просят рецепт.
И да, это не шутка. Морковь в выпечке — это очень вкусно.
Тёртая морковь добавляется в тесто вместе с яйцами, сахаром, мукой и маслом. Можно добавить корицу или орехи. Выпекается как обычный пирог.
В итоге получается влажный, мягкий, ароматный десерт. И никто не угадывает, что главный ингредиент — обычная морковь.
Почему стоит чаще готовить морковь?
Она дешёвая.
Всегда есть в магазине.
Подходит и к мясу, и к рыбе, и к крупам.
Подходит для сладкого и солёного.
Хранится долго и не капризничает.
Иногда самые простые продукты дают самый лучший результат. Нужно просто посмотреть на них чуть шире.
Если вам понравилась подборка — напишите в комментариях, какое блюдо из моркови вы готовите чаще всего.
И если было полезно — поддержите статью лайком, чтобы больше людей увидели, что морковь — это не скучно 🙂
А я подготовлю ещё подборку простых и вкусных блюд из самых обычных продуктов.