Уже даже успела подумать, что колдовство на кухне - это совсем не моё, и нужно уже с этим завязывать, раз соседи пишут в домовом чате, что нечем дышать. И не только пишут, но уже и бегают туда-сюда по подъезду, хлопают дверями. Вызывают пожарных.
Уже даже подготовилась к встрече с ними: загрузила котлеты (30 штук) в мантоварку.
Помыла руки, включила вытяжку на полную мощность, открыла окна, благо у нас пока тепло, минус 2. Это только к выходным опять будет мороз до тридцати градусов. (( И даже помыла плиту с содой, вдруг там чего пригорает.
Ну и села ждать. Мало ли, у нас дыма в квартире нет, вдруг весь улетучился через замочную скважину или вентиляцию к соседям. Мы с сыном котлеты по полминутки румянили с каждой стороны. Он всё делает очень медленно, пошла за полотенцем сама, и как итог чуть подгорело масло. Всё сразу слила, кастрюлю помыла. С чего вдруг пишут, что в подъезде п0жар?
Сначала вообще подумала не открывать, если приедут. Потом решила, открою, пусть смотрят, что у нас ничего критичного не произошло. Дыма нет.
Но, позвольте, а откуда вот этот неприятный резкий химический запах, как будто тлеющей проводки, от которого слезятся глаза и першит в горле? Что случилось? Побежала по всей квартире смотреть в чём дело и ничего не обнаружила.
И пожарные к нам так и не зашли, зря я марафет наводила, даже переоделась в чистую футболку. Оказалось, что двумя этажами ниже проводили ремонтные работы, меняли трубы отопления, отлетела искра, произошло в03г0рание. Всё оперативно потушили приехавшие на место пожарные.
А я на радостях, что не являюсь виновницей задымления, решила-таки сделать омлет "Том Сойер." По-быстрому отварила шампиньоны, 300 граммов.
Слила их, мелко нарезала вместе с небольшой красной луковицей, добавила две тёртые морковки. Пока всё это тушилось, мы с сыном разбили пять яиц, желтки соединили с молоком (как на обычный омлет), а белки взбили до появления пузырьков. Потом только перелили в основную миску, посолили и поперчили. Ещё раз перемешали и отправили в большую сковороду, под крышку.
Специально купила себе на Новый год такую глубокую, по типу сотейника, чтобы из неё ничего не выплёскивалось. Омлет получился изумительный. Особенно вкусно смотрелся с котлеткой.
Даже сын оценил. Сказал: "Мммм...". И папу нашего накормили ужином, он как раз пришёл с работы. Правда, ему потом пришлось добрасывать нас с сыном до Театра юного зрителя. Потому что в городе Томске очень сложно с транспортом. За час не успели бы доехать, слишком увлеклись готовкой. Но это уже совсем другая история, для кого-то про семью и взаимопомощь, а для кого-то про абьюз. Рассказывать её, пожалуй, не буду. А поделюсь рецептом "Знаменитых котлет."
Сегодня несколько его усовершенствовала. Купили только куриный фарш, 2 кг, говядина в магазине была по совсем заоблачным ценам, поэтому и котлеты получились светлыми. Добавили большую луковицу, протёртую в мясорубке, кусочек серого отрубного хлеба, замоченный в молоке, кабачок, был у меня в морозилке разрезанный на кусочки. Правда, размораживать его пришлось на плите, у нас сломалась микроволновка.((
Дальше была сметана, 2 столовых ложки. Соль, перчик, 4 яйца. Ну вот и всё, собственно. Подрумянили с двух сторон на сковороде и отправили всё на 45 минут в мантоварку. Котлетки получились сочные, мягкие.
Ну а теперь вы рассказывайте, как прошёл день. Что сегодня готовили?
З.Ы. Поскольку у меня тут кино-кулинарный блог, порекомендую вам французскую психологическую драму, которую вчера посмотрела. Называется она "Щекотка." Это история женщины по имени Одетт, названной в честь белого лебедя из балета Чайковского. Она талантливая танцовщица с непростой судьбой, которая пытается забыть как ночной кошмар то, что случилось с ней в детстве. Но никак не может. Всё вокруг напоминает о том мужчине, друге родителей, который часто заходил в гости, когда ей было 8 лет, забирал её из школы по-соседски, отвозил на танцы. А потом вдруг предложил поиграть в одну "очень интересную, но секретную" игру, которая продолжалась достаточно долго, не один год, а родители девочки так ничего и не заметили.
З.Ы.Ы. Горелой проводкой до сих пор пахнет. (( В горле чешется, придётся что-нибудь принять на ночь.