Последние дни во Вьетнаме я поймала себя на странном ощущении: я устала от вьетнамской еды.
Да, это звучит почти кощунственно.
Фо, бан ми, рис, лапша, зелень, соусы, сладковато-острые нотки… Всё вкусно. Всё интересно. Но организм вдруг сказал: «Хватит. Дай что-то привычное».
И я начала искать европейскую еду.
В Хошимине это не проблема. Город огромный, космополитичный. Здесь есть всё: от локальных кафе до McDonald’s и KFC. И да, я туда ходила. Иногда после насыщенного дня мозг не хочет гастрономических экспериментов — он хочет понятный вкус.
Но особенно мне запомнились последние завтраки в маленьком кафе «Маленький Ханой». Я ходила туда последние три дня. Там я заказывала блюда с яйцами — и это было спасение.
Первое блюдо — яйца пашот с лососем и спаржей (без соуса)
На хрустящем тосте — сливочный сыр.
Я даже глазам своим не поверила, когда увидела настоящий сыр на тарелке. Вьетнамцы не едят сыр. Его можно купить в специальных европейских магазинах. В Хошимине есть русский магазин и там его можно достать.
Сверху — тонкие ломтики слабосолёного лосося. Обжаренная зелёная спаржа.
Два идеально приготовленных яйца пашот — белок нежный, а желток растекается при первом прикосновении вилки. Вы умеете готовить пашот?
И никакого тяжёлого соуса — только вкус ингредиентов.
Рядом — свежий салат: листья латтука, помидоры, немного красного лука.
И маленький стаканчик фруктов — арбуз и банан.
Это был уже привычный вкус.
Второе блюдо — яйца Бенедикт с голландским соусом
Та же основа — тост, шпинат, лосось, яйцо пашот. Но сверху — густой жёлтый голландский соус. Он тёплый, сливочный, чуть кисловатый. Насыщенный. Сытный. Почти праздничный.
Рядом снова свежий салат и фрукты.
Но знаете что?
Мне больше понравился вариант без соуса. Он легче. Чище по вкусу. Без ощущения тяжести.
Третье блюдо —классический авокадо-тост со скрэмблом
Что здесь: поджаренный тост, пюре из авокадо (намазано на хлеб), сверху — яичница-скрэмбл (мягкие взбитые яйца), чёрный перец.
Рядом — свежий салат (латук, помидоры, немного красного лука).
И фрукты: арбуз и банан.
Это типичный западный бранч, очень популярный в кафе Хошимина. Лёгкий, но сытный.
Если честно, после вьетнамской кухни такой завтрак ощущается почти как «домашний».😌
Почему так происходит?
Когда ты долго путешествуешь, вкусы притупляются.
Организм начинает тосковать по знакомым текстурам — по хлебу, по сливочному сыру, по картошке, по простому яйцу без рыбного соуса.
И это нормально.
Путешествие — это не только «пробовать всё новое».
Иногда это и честно признаться себе: «Сегодня я хочу картошку фри и кофе без сгущёнки».
Хошимин дал мне и фо, и бан ми, и уличную еду.
Но он же дал мне и завтрак, который напомнил, что я свободна и могу выбирать то, что по душе.
Признавайтесь, вы тоже искали привычную еду в другой стране?
#Вьетнам #Хошимин #путешествия #еда #завтрак #яйцаБенедикт #европейскаяеда #жизньвпутешествии #блогпутешественницы