Давно хотел попробовать сделать заварное тесто для блинов. И вот Масленичная неделя помогла!
Взбиваем 4-5 яиц, вливаем в яичную массу умеренной струйкой пару стаканов кипятка (не волнуйтесь, ничего не сварится). Одновременно перемешиваем венчиком (3-5 минут). Далее наблюдаем за тем, как желтая смесь начинает пузыриться и увеличиваться в объеме. Это значит только одно - делаем все правильно!
После добавляем пару стаканов молока комнатной температуры, столько же просеянной муки, 3 столовых ложки растительного масла, соль-сахар по вкусу. Тесто получается без единого комочка и чуть жидким. Последнего опасаться не стоит - блины выпекаются прекрасно, не прилипают к сковороде, получаются вкусными. На мой взгляд, рецепт идеален. Тесто замешивается в считанные минуты. Блины выпекаются без проблем и капризов. Съедаются моментально!
Всем вкусной недели, друзья!
Подписывайтесь, чтобы быть в курсе моих новостей.
До встречи. Ваш гусь Федор.