Что можно сказать про оливье ? Не будем вдаваться во французскую историю, начиная с шеф-повара Люсьена Оливье, скажем проще - в России этот салат едят абсолютно все. Я не встречал человека, который бы не любил оливье. Сейчас этот салат продают во всех забегаловках - статусных и, мягко говоря, не очень. Но везде, во всех меню он есть. Коробочки с ним присутствуют во всех сетевых магазинах, да и в просто магазинах, где есть общепит.
Итак, наша задача посчитать себестоимость приготовления этого салата и сравнить со среднестатистической ценой общепита средней руки.
1. Картофель 300 г. = 15 руб.
2. Морковь - 200 г = 5 руб.
3. Яйца - 3 шт = 25 руб.
4. Колбаса - 300 г = 200 руб.
5. Горошек - 1 б = 100 руб.
6. Майонез - 300 г = 100 руб.
7.Соленый огурец - 200 г = 100 руб.
8 свежий огурец - 200 г = 70 руб.
Все вместе эти ингредиенты тянут по весу ровно на 1 кг. И все это добро стоит = 615 руб. Вот тут "Алиса" нам подсказывает, что средняя порция оливье = 200 г., а ее средняя цена в не самом зловонном общепите = 400 руб. Из нашего килограмма получится 5 порций. Стоимость одной будет = 123 руб.
Домашний лучше, вкуснее и почти в 4 раза дешевле. Вот как-то так...
