Масленичная неделя в ресторанах «Рыба Моя».
Блинное меню, как положено, будет доступно с 16 по 22 февраля.
Бренд - шеф Алексей Мартынов переосмыслил традиционный формат блинов через авторские сочетания и продукты, характерные для кухни ресторана.
В масленичном меню — как сытные позиции, так и десертные варианты.
Среди них блинник с судаком — слоёный блинный пирог с томлёной капустой, грибами, яйцом и запечённым судаком, который подают с соусом термидор, сметаной и демигласом.
Это мой блинный фаворит в «Рыба моя».
Очень богатый многогранный вкус, аналог кулебяки, только блинной. И каждый слой идеально сочетается друг с другом.
Порция большая, и если вы обычный человек (а не как я, профессионал с растянутым желудком), то одного такого кусочка уже хватит на полноценный прием пищи.
Но я не могла остановиться, и хотела попробовать все варианты!
В меню также представлены блины с пастрами из форели, печеным картофелем и белыми грибами. Это уже более претенциозное блюдо, но при этом с классным интересным сочетанием. Картофель кусочками , а не толченый, в блине, признаюсь, пробую, наверное впервые. Но вместе с рыбой и грибами получилось оч интересно, не обычно и вкусно.
Оладьи с лососёвой и щучьей икрой и сырно-сметанным кремом. Милая любимая классика.
Сладкие варианты - это блины со сливочным кремом и мандаринами, с апельсиновым кремом, цитрусовыми цукатами и сиропом бузины,
а также блинный торт из 16 слоёв с лимонным кремом и меренгой, который при подаче поливают горящим ликёром Cointreau.
Подача эффектная, вкус божественный, порция огромная!
Дополнительно гостям предлагают классические тонкие блины и пшеничные оладьи, которые можно заказывать с солёными или сладкими дополнениями — от икры и сметаны до сливочных кремов и
сладких соусов.
А еще в «Рыба моя» есть гранатовый фреш, его редко где делают, а я его оч люблю, так что тут не упустила возможность им насладиться.
Мы были в ресторане на Тверской. Зал там очень большой, стильный, светлый, и даже довольно плотная посадка не создает неудобств, все столики очень удачно и расставлены и зонированы.
Сам интерьер пестрит большим количеством разных рыб, в виде рано на полу, картин на стенах, стилизованных ламп и посуды.
Второй день масленицы прошел отлично! Настроение и вес продолжают расти! Но мы не сдаемся!
____________________
✍🏻 Веду блог на Яндекс картах и в Запретограмме, подписывайтесь 🫶🏻