Итак, Масленица пришла. А это значит, что пора устраивать смотрины, ехать в гости к тёще, сходить на кулачные бои, сжечь чучело – ну, а потом и съесть блины. А прежде чем съесть блины, их необходимо испечь! Ведь самые вкусные блины, конечно, домашние. Сколько стоит приготовить масленичное блюдо и не дешевле ли отведать его в ресторане?
Цены на продукты были взяты из отчётов Росстата за январь 2026 года.
Из чего складывается цена на домашние блины?
Для приготовления 15 блинов на семью из трех человек понадобятся: Молоко - 500 мл, яйца – три штуки, мука – 200 грамм, масло сливочное – 30 г грамм, сахар – 30 грамм, соль 2-3 г.
В качестве добавки (или начинки) к блинам будет следующий выбор: сметана – 450 граммов, варенье – 200 граммов, икра – 140 граммов, фарш – 1 килограмм, шоколад – 150 граммов.
Разбор цен
2026 год
Половина литра молока при цене 95 рублей за литр обойдётся в 47,5 рубля. Три яйца — это примерно треть десятка: при цене 86 рублей за упаковку из 10 штук на яйца приходится 25,8 рубля.
200 граммов муки при цене 54 рубля за килограмм стоят 10,8 рубля. 30 граммов сливочного масла при цене 1 097 рублей за килограмм — ещё 32,9 рубля. 30 граммов сахара из килограммовой пачки за 59 рублей добавляют к чеку 1,8 рубля. Соль — самая незаметная статья расходов: 3 грамма при цене 20 рублей за килограмм стоят около 6 копеек. Таким образом, общая стоимость блинного теста в 2026 году составляет примерно 119 рублей.
Из этого количества ингредиентов получается 15 блинов, а значит, себестоимость одного домашнего блина — около 8 рублей.
2025 год
Год назад тот же набор продуктов обходился... дороже. 500 мл молока стоили 41 рубль. Три яйца — 35 рублей. Мука — те же 11 рублей. Сливочное масло — около 37 рублей. Сахар и соль вместе — чуть больше 2 рублей.
В результате стоимость теста составляла около 127 рублей, а один блин — примерно 8,5 рубля.
Магазинный срез
Фиксируем цены в одном из популярных супермаркетов Тулы.
Средняя цена десятка яиц составляет около 111 рублей, значит, три яйца — 33 рубля. Литр молока - около 102 рублей, половина литра — 51 рубль. Килограмм муки в среднем стоит 75 рублей, 200 граммов — 15 рублей. Пачка сливочного масла 180 граммов в среднем обходится в 256 рублей, значит, 30 граммов — около 43 рублей. Килограмм сахара в среднем стоит 83 рубля, 30 граммов — 2,5 рубля. Килограмм соли в среднем — 19 рублей, 3 грамма — около 6 копеек.
В таком случае себестоимость блинного теста составляет примерно 145 рублей, а один домашний блин — около 10 рублей. Цена выше, чем у Росстата, хотя нельзя не учитывать факт, что у органа статистики «блинные» цифры немного черствые – за январь.