Постные блины на воде без яиц готовлю часто . Они такие вкусные и ажурные,что не возможно устоять. Очень нравятся детям. Рецепт простой. Справится любой.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовка опары
В большую миску налейте:
500 мл тёплой воды
Температура:
примерно 35–38°C
Важно:
вода должна быть тёплой, не горячей, иначе дрожжи погибнут.
Добавьте:
- сахар — 2 ст.л.
- дрожжи — 1 ст.л.
Перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут
Должна появиться пенка — значит дрожжи активны.
Шаг 2. Добавление сухих ингредиентов
Добавьте:
- манку
- муку
- соль
Перемешайте венчиком до однородности.
Тесто будет густоватое — это нормально.
Шаг 3. Добавление остальной воды
Влейте ещё:
250–300 мл тёплой воды
Перемешайте.
Консистенция должна быть:
как жидкая сметана или кефир
Без комочков.
Шаг 4. Добавление масла
Добавьте:
3–4 ст.л. растительного масла
Перемешайте.
Шаг 5. Подъём теста
Накройте миску:
- крышкой
или - полотенцем
Поставьте в тёплое место на:
40–60 минут
Как понять, что тесто готово:
- увеличилось в объёме
- много пузырьков
- стало воздушное
Важно:
НЕ перемешивайте сильно после подъёма. Только слегка.
Жарка блинов
Шаг 6. Подготовка сковороды
Хорошо разогрейте сковороду.
Первый раз слегка смажьте маслом.
Шаг 7. Жарка
Налейте половник теста.
Тесто само распределяется.
Жарьте:
на среднем огне
Время жарки:
Первая сторона:
примерно 1–1,5 минуты
Появятся дырочки и поверхность станет сухой.
Переверните.
Вторая сторона:
30–40 секунд
Важный момент
Эти блины получаются:
- немного толще обычных
- очень мягкие
- пористые
- нежные
Полезные советы
✔ Тесто должно быть как жидкий кефир
✔ Если густое — добавьте немного воды
✔ Перед каждым блином слегка перемешивайте
✔ Огонь — средний
После жарки
Можно смазать:
- сливочным маслом
Получаются идеально для:
- просто со сметаной
- с мёдом
- с вареньем
- с мясной начинкой
Дрожжевые блины с манкой на воде
Ингредиенты:
- Манка — 0,5 стакана (125 мл)
- Мука — 1 стакан (250 мл)
- Сухие дрожжи — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 750–800 мл (тёплая)
- Растительное масло — 3–4 ст.л.
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейших блинов, можно посмотреть здесь⬇️
