Старые традиции
Во второй день Масленичной недели проходили смотрины невест. Родителям надо было успеть сосватать молодых до начала Великого поста, ведь венчаться в пост Церковь не разрешает. Если всë складывалось удачно, то сразу после Пасхи, на Красную горку, игралась свадьба.
Поэтому во вторник Сырной седмицы парни и девушки знакомились, вместе катались с горок, приходили друг к другу на блины. Причём блинами надо было объедаться, ведь люди верили, что чем больше их съешь, тем лучше будет урожай. Блины из пробных превращались в праздничные. К ним щедро подавали всевозможные сладкие добавки: мёд (предпочтительнее липовый или цветочный), густое варенье (малиновое, клубничное, смородиновое), сахарный песок.
Что ещё ели?
Так как после Масленица начинается Великий пост, люди начинали готовиться к нему заранее. Именно поэтому в эту неделю не употребляли в пищу мясо и мясные продукты. Кроме блинов (как с начинкой, так и без) на столе появлялись творожные намазки, смешанные со сметаной и изюмом, а также орехи в меду, печёные яблоки и груши. Пили больше чая, часто из самовара. Кроме того, в пищу употребляли ячменную, гречневую крупы, кисели из клюквы и овсянки, готовили сырницу в виде творога с маслом. Главная задача людей в этот период была — наесться на время длительного великого поста.
#традицииРусскойКухни