Мужской праздник без суеты: как заранее сделать мясные заготовки

23 февраля — отличный повод собраться компанией и отметить День защитника Отечества. К такому празднику можно приготовить стейки, которые не оставят никого равнодушными. Рассказываем, как сделать заготовки и как правильно хранить их в холодильнике Gorenje NRM7201SBXL4.

🔥Мясо

Рассказываем, как сделать заготовки и как правильно хранить их в холодильнике Gorenje NRM7201SBXL4

Первое, с чего стоит начать — это планирование меню и закупка ингредиентов. Например, вы можете:

• Купить мясо за неделю вперед и заморозить его в маринаде, включив функцию FastFreeze. Ее особенность в том, что заморозка осуществляется быстро при температуре -24°C, чтобы максимально сохранить все минералы и питательные свойства продукта. Даже если вы в суете будней забудете ее выключить, через 2 дня эта функция отключится сама, а настройки морозильного отделения вернутся в прежний режим.
• Купить охлажденное мясо и замариновать его за 4–12 часов до готовки, поместив в отделение FreshZone. Оно обеспечивает идеальную температуру для маринования без риска переохлаждения или порчи.
• Кстати, система охлаждения NoFrost Plus считается одной из самых лучших на рынке. Вы можете предварительно заморозить мясо в вакуумной упаковке и организовать удобное хранение, не переживая за то, что пакеты примерзнут друг к другу.

🔥Маринад

Рассказываем, как сделать заготовки и как правильно хранить их в холодильнике Gorenje NRM7201SBXL4

• Овощи и фрукты можно использовать для приготовления маринада и соуса. Например, чтобы размягчить мясо, можно замариновать его в пюре из киви и папайи, отправив в отделение FreshZone на 4 часа. Оно отличается низкой температурой и подходит для скоропортящихся продуктов, позволяя сохранить их полезные свойства.
• Также популярен маринад из цитрусов и ананасов, но важно не передержать мясо, достаточно 8–10 часов. В этих продуктах есть кислота, которая позволяет добиться нежной текстуры.
• Если вы планируете заморозить мясо в маринаде, то для этих целей отлично подойдут яблоки, томаты, лук, чеснок и любимые специи.
• Остатки овощей и фруктов поместите в контейнер CrispZone. Низкая температура и контроль влажности продлевают свежесть продуктов и сохраняют их питательные вещества. Не забудьте включить режим интенсивного охлаждения SuperCool. Это особенно важно после транспортировки, потому что резкое охлаждение замедляет процессы увядания и помогает сохранить вкус и текстуру овощей и фруктов.
• Также многие рецепты маринада предполагают использование вина. К тому же, оно отлично сочетается с готовыми стейками. Его можно хранить на специальной полке для бутылок с передвижным фиксатором и подать к столу, когда соберутся гости.

🔥Заключение

Рассказываем, как сделать заготовки и как правильно хранить их в холодильнике Gorenje NRM7201SBXL4

• В день праздника мясо достаточно заранее переложить из морозильного отделения в холодильную камеру. Медленная разморозка при стабильной температуре помогает сохранить структуру волокон и сочность стейков. Пока мясо доходит до нужного состояния, можно спокойно заняться салатами, сервировкой и напитками.

Подробнее о других функциях холодильника Gorenje читайте на сайте ru.gorenje.com.