Вы когда-нибудь пробовали торт, который буквально тает во рту?
Этот блинный торт — именно такой. Тонкие эластичные блины и воздушный крем из творожного сыра, сливок и сгущёнки создают десерт, который исчезает со стола за минуты.
Идеальный вариант для праздника, семейного ужина или когда хочется чего-то эффектного без духовки. Сохраняйте рецепт — он вам точно пригодится 👇
⏱ Время приготовления
- Общее: 5 часов (с учётом пропитки)
- Активное: 1 час
- Порций: 9
🛒 Ингредиенты
Для блинов:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 80 г
- Молоко — 700 мл
- Мука — 300 г
- Вода (кипяток) — 150 мл
- Растительное масло — 50 мл
Для крема:
- Творожный сыр — 400 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Сгущёнка — 200 г
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Готовим тесто
Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
Влейте молоко и перемешайте.
Добавьте муку и доведите тесто до однородности.
2️⃣ Добавляем кипяток
Влейте кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая — тесто станет более эластичным.
Если масса слишком густая, добавьте немного жидкости.
В конце вмешайте растительное масло.
3️⃣ Жарим блины
Выпекайте тонкие большие блины на хорошо разогретой сковороде.
Готовые блины полностью остудите.
Важно: для торта подходят именно тонкие и эластичные блины — они хорошо пропитываются кремом.
4️⃣ Делаем крем
В глубокой миске взбейте:
- творожный сыр,
- холодные сливки,
- сгущёнку.
Крем должен получиться воздушным и плотным.
Сладость можно регулировать — добавляйте сгущёнку постепенно.
5️⃣ Собираем торт
Установите кулинарное кольцо на блюдо.
Несколько блинов выложите по периметру так, чтобы края свисали внутрь.
На дно положите блин и смажьте кремом.
Продолжайте чередовать:
блин → крем → блин → крем,
пока не закончатся ингредиенты.
👉 По желанию добавляйте между слоями:
- бананы 🍌
- персики
- ягоды 🍓
- киви
6️⃣ Финальный штрих
Закройте верх свисающими краями блинов.
Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей украсьте:
- ягодами
- фруктами
- сахарной пудрой
✨ Почему этот торт любят все
✔ готовится без духовки
✔ нежный сливочный вкус
✔ легко адаптировать под любые фрукты
✔ выглядит эффектно и празднично
Сохраните рецепт, чтобы не потерять ❤️
И подпишитесь на канал — впереди ещё больше проверенных и вкусных идей!