Всем привет!
Мы продуктивно сходили как-то в гости к соседям ) Родилась целая публикация по мотивам)
Вообще-то нас звали на плов в казане , приготовленный на свежем воздухе. Но с пустыми руками неудобно было идти и я взяла своей квашеной капусты и напекла блинов.
Мужчины ушли на улицу готовить плов, а мы почирикали с соседкой. Выяснилось, что они всей семьёй аллергики. Особенно дочь и ради неё они прошли объёмный аллерготест. Оказалось, что у мамы и дочи плохо усваиваются продукты брожения. В том числе ... квашеная капуста ) Но у папы всё в порядке, он отведал моей капусты и сказал - это же домашняя капуста, сами квасите? точно как у бабушки! ) Я приняла за комплимент ) Это что-то домашнее, тёплое и неповторимое.
Капусту мы квасим непрерывно - одну партию доедаем, вторую заквашиваем.
В этот раз очень помог лайфхак - шинковка для капусты.
Обычно я квашу сама и режу вручную, в моё ведёрко входит 3 кг капусты. В этот раз Женя привёз шинковку и взялся мне помочь - это быстрее и интереснее, чем просто долго и однообразно резать ) Получается идеальная и равномерная шинковка - тонкие длинные полоски.
Мне осталось натереть немного моркови и слегка помять капусту,
она тонкая и мнётся легче, даёт больше сока. Вот такая конструкция у меня стоит 3 суток в комнате под гнётом. Видите, сколько сока?
А затем перемещается в холодильник
Получилась вкусная и хрустящая капуста, которая радует глаз, а не только вкусовые рецепторы.
Я решила добавить ещё одно новшество - крупные куски капусты, которые называются пелюстка, моя мама всегда раньше так делала, это очень вкусно и хрустяще, вкус и текстура немного другие, чем у резаной капусты. А можно ещё свеклой "подкрасить". Крупно нарезать, добавить лук и заправить маслом
Для разнообразия, всё-таки часть осени и всю зиму ели квашеную капусту и весной продолжаем ) Наверняка, есть какая-то технология, но я солю пелюстку просто, как мама - отрезаю более крупные кусочки, удобно полукруглые щёчки с боков капусты и присаливаю солью внутри, раздвигая листы, укладываю плотно в середину общего посола.
Вернемся к соседям ) оказалось, что у дочери сильная аллергия на шерсть животных и она даже в цирк не может ходить. При этом дома у них живёт ... кошка! Более того, несколько часов находясь в доме и даже в одной комнате с кошкой , Евгений ни разу не чихнул! В чём секрет нам рассказал хозяин дома, он оказался любителем кошек и именно он принес эту кошку домой. Кошку, на которую ни у кого нет аллергии ) По его словам у этой породистой кошки, а она породистая, сухая шерсть, а у уличных котов, коим и является наш Котечка, шерсть жирная, то есть вырабатываются какие-то вещества, вот они и вызывают аллергию. Ну лайфхака здесь не будет ) Уличного кота в породистого не превратишь ) А на уличных котов у всего этого семейства соседей конъюнктивит.
Почитала об этом - уличные коты действительно вырабатывают больше специфического белка, от стрессов и прочих внешних раздражителей ещё больше. А ещё могут приносить на шерсти много чего, Котя вспомнил о своём простом происхождении и с удовольствием валяется в пыли )
Давно держу в планах сдать анализ Иммунохелс, а пока веду личный дневник аллергенов. Кота в них нет ) Конкретно на кота и молоко сдавала как-то анализ на алергичность. Но непереносимость это не совсем аллергия, заметной реакции может и не быть
Анализ или тест ImmunoHealth(Иммунохелс) назначается с целью диагностики индивидуальной реакции иммунной системы на различные пищевые продукты. Иммунохелс был разработан на основании принципов доказательной медицины, поэтому он с высокой точностью позволяет определить пищевую непереносимость, которая, в отличие от классической аллергии, не сопровождается выраженными симптомами.
Позволяет выявлять пищевые антигены, на которые реагирует иммунная система. Такая реакция относится к гиперчувствительности III типа. Для нее характерно образование иммунных комплексов с участием вышеупомянутых IgG, которые откладываются на стенках сосудов, мембранах клеток и других структурах, и приводят к развитию воспаления.
После получения результатов анализа, пациент может исключить из рациона опасные продукты и сохранить тем самым свое здоровье.
Душевно мы посидели, обо всём поговорили, но до храпа разговор не дошёл ) очень уж это деликатная тема для первого знакомства )
А у нас положительный сдвиг в этой теме - во-первых, спустя 3 месяца, я начала привыкать к храпу ))) я могу засыпать и спать под него ))) во-вторых, Женя стал спать чаще на боку и видимо как-то контролировать положение тела и дыхание, но храпеть стал меньше и тише.
Вот эту штучку - лайфхак от храпа - мы тоже попробовали. Она работает, слабовато, но эффект есть, при положении на спине, нос не закрывается благодаря ей, а рот не открывается ) храп тише ) Но она иногда мешает, а иногда вываливается ) Про индивидуальные беруши я тоже узнала, спасибо за совет, Galina Smolka ! Есть и такое, нашла места, где их изготавливают по индивидуальному слепку, но вот пока кажется, что привыкла и спать можно )
Сюда же отнесу наушники для просмотра видео - тоже работают )
Как оказалось приятно и полезно ходить в гости ) И плов у мужчин получился отличный )