Перекус руками
Мяу, мои любители пирожков и горняков! 😼🥟 Пасти — это пирожки шахтёров. Их брали с собой в шахты, потому что они сытные, не крошатся и удобно лежат в кармане. Внутри — мясо с картофелем и луком, снаружи — рассыпчатое масляное тесто. Идеальный перекус для прогулки или пикника, даже если вы не в шахте, а просто на диване! 🛋️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.): 🧾
Тесто: ·Мука — 300 г 📏 ·Сливочное масло (холодное) — 150 г 🧈 ·Вода ледяная — 4–5 ст.л. ❄️ ·Соль — щепотка
Начинка: ·Говяжий фарш — 200 г 🐄 ·Картофелина — 1 шт. (мелкий кубик) 🥔 ·Лук репчатый — ½ шт. (мелкий кубик) 🧅 ·Соль, перец, тимьян — по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка (тесто любит холод)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Тесто. Муку с солью и холодным маслом порубить ножом в мелкую крошку. Добавить ледяную воду, быстро собрать тесто в шар. Не месить! Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 15 минут. ❄️
2. Начинка. Смешать в миске сырой фарш, сырой картофель (мелкий кубик!), сырой лук, соль, перец и тимьян. 🥣
3. Лепим. Тесто раскатать толщиной 3 мм, вырезать круги диаметром 15–18 см (можно использовать тарелку). На половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной, защипнуть края как у пирожка (можно сделать фигурный защип или прижать вилкой). 🔪
4. Смазка. Смазать пирожки взбитым яйцом, сделать маленький надрез сверху для пара. 🥚
5. Выпечка. 30 минут при 190°C до золотистого цвета. 🔥
6. Подача. Тёплыми, с кетчупом или просто так. 😻
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этоидеальный формат еды: пирожок, который можно держать руками, внутри — сочная мясная начинка с картошкой. Тесто рассыпчатое, масляное, начинка ароматная. Никакой лишней посуды, только удовольствие. Ирландские горняки знали толк! ⛏️
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Начинку кладите сырую!Картофель и лук пропитаются мясным соком во время выпечки и станут невероятно вкусными. Если боитесь, что мясо останется сырым, нарежьте всё очень мелко. Края защипывайте тщательно — чтобы сок не вытек.
КБЖУ НА 1 ПИРОЖОК: 📊 ·Калории: ~ 520 ккал ·Белки: 16 г ·Жиры: 30 г ·Углеводы: 45 г
#МарусяГотовит #Перекус #Пасти #ИрландскиеПирожки #МясныеПирожки #Выпечка #СытныйПерекус