Масленица — один из самых ярких и любимых праздников в России. Уходящий корнями в дохристианские времена, он органично вписался в православный календарь, став временем веселья и подготовки к Великому посту. Всю неделю мы наслаждаемся блинами, ходим в гости, участвуем в народных гуляньях и на "сладкое" сжигаем чучело Зимы.
Однако оборотная сторона медали — это обильное употребление жирной, калорийной, мучной и сладкой пищи. Это настоящий стресс для организма и так ослабленного Новогодними праздниками, а тут опять...
Как же провести Масленицу весело, соблюсти традиции, но при этом не навредить здоровью, особенно зная, что впереди время для ограничений?
Давайте разберём главные правила безопасного праздника.
Как есть блины, и не поправиться
Главный символ праздника — блины. Калорийность у блинов - наше почтение. Стремится в космос просто. При хорошем уровне промасливания может доходить до 500 ккал на 100 грамм.
Сразу рекомендуем "остограмиться" и на время притормозить. 2-3 блина это уже хорошо.
Мука - это важно! На сколько это возможно, лучше заменить белую муку высшего сорта на любую другую. Хотя бы цельнозерновую. Лучше конечно амарантовую или гречневую.
Но самая лучшая мука для блинов делается в #Сантевилль из пророщенной пшеницы. Её нет на сайте и продаем мы её только самым любимым клиентам по предварительному заказу.
Так что если вы из "наших", то обращайтесь. Сделаем! В крайнем случае, если надо срочно и гости уже на подходе, то можно использовать криопорошок из проростков Овса или проростков Зеленой гречи. Смешать с обычной мукой 50/50 и дальше по рецепту.
Минимум сахара! Сахар в тесте можно заменить небольшим количеством мёда или вовсе обойтись без него, если начинка будет сладкой. У нас Масленица, а не Сахарница. Держите себя в руках.
Что в блине самое главное?
Начинка!!! Блины опасны именно начинкой. Без начинки много не съешь. А с начинкой можно съесть ого-го сколько! Красная и черная икра, жирная сметана, сгущёнка, варенье — это серьёзная нагрузка на поджелудочную железу и лишние калории, естественно.
Как сделать полезную начинку
- Во-первых, заменить жареный фарш на фарш из варёного или парового мяса. Со специями он будет великолепен. А самое главное оригинален.
- Далее, хотите жарить? Жарьте рыбу, но ещё лучше, запекайте. Ещё можно запечь грибы, капусту, а самые смелые могут запечь авокадо.
- Но самая крутая начинка для блинов - это "Зеленый творог".
Рецепт проще некуда:
Смешиваем творог и сметану 2 к 1. Натираем немного чеснока. Добавляем криопорошок Зеленый коктейль + Укроп! Готово. Таких блинов много не будет, можно без ограничений.
Со сладкими начинками нужно быть осторожным. Лучше по максимуму рафинированный сахар заменить более натуральными сладостями. Фруктовыми пюре, например. Запивать блины свежевыжатыми соками. Но тоже немного.
Дорогие бабушки, пощадите своих внуков, им жить ещё!
Любимые внуки, остерегайтесь бабушек, они полны любви и коварства)))
Ни один диетолог не запретит вам съесть блин. Проблема возникает, когда счёт идёт на десятки. Не надо стараться сожрать всё за один присест. Растяните удовольствие на всю неделю. Блины прекрасно хранятся. Постарайтесь превратить блин в полноценный приём пищи (например, 1-2 блина с творожной начинкой на завтрак)
Не блИном единым!
Масленица славится своим разнообразием, но главный акцент в народной традиции делается на "скоромную" пищу. Не путать со скромной, это прямо противоположные вещи. Скоромная пища - это всё самое вкусное и не всегда полезное. Будьте осторожны с порциями старайтесь, соблюдать баланс. Пусть на столе всегда будут свежие овощи и зелень. Клетчатка поможет кишечнику справиться с переработкой мучного. Пейте чистую воду между приёмами пищи или через некоторое время, это поможет избежать интоксикации и отёков.
Движение - жизнь!
Масленица — это не только застолье. Не забывайте, главная цель праздника - не съесть всё, что не приколочено, а проводить Зиму и встретить Весну, здоровым и полным сил.
Как в старину, не стесняйтесь водить хороводы, перетягивать канаты или играть в снежки. Это отличная кардионагрузка. Можно и через костер прыгать, это для вашего здоровья не так опасно, как сидеть, тяжко отпыхиваясь после 55-го блина.
Штурм снежной крепости в этом году возможен как никогда ранее. Строительного материала сегодня хватит чтобы построить "Ортханк" или "Эмпайр-стейт-билдинг", а физическая работа на морозе сжигает огромное количество "блинной" энергии. А катание на санках и ледянках в этом году вообще обязательный вид спорта, включенный в семейную программу, потому что не каждый год у нас столько снега выпадает.
Даже если вам уже "незнамо скока годов", то всё равно ходьба быстрым шагом в течение 40–60 минут — лучший способ отпраздновать масленицу.
И, конечно, самое важное чуть не забыли! Посещение бани в субботу или воскресенье - отличная русская традиция, связанная с Масленицей. Это поможет вывести токсины, расслабить мышцы после активного отдыха и подготовить тело к началу Поста, если вы его соблюдаете. А ещё это прекрасный повод, чтобы провести меньше времени за столом.
Прощёное воскресенье - это последний день Масленицы. Не обязательно просить прощения у каждого встречного, куда важнее настроиться на переход от пищи физической к пище духовной.
А сегодня желаем всем хорошей Масленицы 2026.
Не нужно превращать её в неделю обжорства, о которой вы будете жалеть. Соблюдайте баланс: ешьте вкусные и полезные блины, много двигайтесь, проводите время с семьей на свежем воздухе. Тогда вы встретите весну здоровыми, бодрыми и с лёгким сердцем, и не только сердцем!
Здоровья вам, друзья!