Нет, не с клецками, и даже не с лапшой). Нечто похожее на лагман, но не с мясом. Моего собственного изобретения).
Всем привет, с вами Ольга). Этот суп неизбежно отсылает меня в то время, когда мне только начали лечить РТПХ гормонами. Тогда впервые за два месяца после пересадки, я не просто могла есть, могла через силу и тошноту впихивать в себя понемногу еды, а прям начала ЖРАТЬ с аппетитом всё, что не прибито и получать от этого удовольствие).
Стала искать способы, как "законно" и безопасно нарушать диету и запреты). Например, сметаной не забеливала суп или пельмени, а прямо кипятила её в этом супе, чтобы убить все живые бактерии). Солёный огурец тоже практически сварила в микроволновке, а потом остужала на балконе).
Вот и этот суп тоже из той же серии). Очень хотелось овощей. Сырые было ещё нельзя, а от лука и моркови просто выворачивало, так как они неизменно входили в состав всей алмазовской еды, на которую у меня на химии выработался стойкий рефлекс.
Тогда стала потихоньку использовать перец и кабачки - их вперёд разрешили. Разумеется, исключительно в варёном термообработанном виде). А потом я уговорила врача и на помидору и баклажаны). Только велели без шкурки. Разумеется, тоже варить.
На завтрак тогда каждый день себе готовила омлет с овощами и ела с огромным удовольствием. Отьедалась после пересадки). Вот и суп этот тоже стала варить тогда. Фрикадельки как альтернатива мясу быстрого приготовления, а баклажаны и перец - альтернатива луку и моркови, на которые я даже смотреть тогда не могла.
Самый первый раз суп этот сварила сама. Тесто катала бутылкой, скалки не было 🙈. Дима смотрел и запоминал). Потом варил мне Дима и даже носил в больницу, когда я загремела обратно. Он же потом съездил к родственникам мужа, накрутил фарш на мясорубке (у нас же на квартире не было), и налепил мне в том числе и таких фрикаделек впрок, когда уезжал домой).
Ребята, сейчас-то рефлекс на лук и морковь давно ушёл). Я давно варю всё с пережаркой). Ну и мясо можно тоже любое, а не свежеубиенное, как после пересадки). Поэтому и суп этот я варю с пережаркой и обычным фаршем из пятёрочки, купленным по акции))).
Вот такая вот пачка, 400гр. Насыпала туда специи, соль и немного промытого пареного риса. И налепила вот такие вот шарики.
Тем временем, пока я эти шарики катала, на газ поставила кастрюлю с водой, чтобы пока я катаю, она как раз закипела. И как закипела, шарики туда и закинула. А сама пока овощи режу
Сперва баклажан, и сразу его к фрикаделькам
Потом перец, и туда же
Убавляю огонь, пусть варится потихоньку. Чищу и режу лук
Тру морковь
Жарю
Беру 2 яйца
Добавляю муки. Не знаю, сколько). На глаз). Делаю тесто
Раскатываю
Разрезаю на квадратики
И в кипящий суп их, по одному). Зелень режу
Пережарку туда же высыпаю, лаврушку
Пять минут и готово! Можно, конечно, картошки добавить. Но мне и так и эдак нормально. Иногда добавляю, иногда нет. Муж не ест такое - киргизская еда по-его). А дети оба едят).
А я не переживаю давно по этому поводу. Взрослый человек с руками и ногами. Не всю жизнь же себя щемить и только под него и подстраиваться! Первые годы нашей совместной жизни так и было. Готовила только то, что ОН любит, забыв о том, что когда-то любила я. А потом на столе стала появляться "киргизская еда"))). И многое из неё он даже начал есть! Но не всё🤷♀️. Находим компромисс как-то. Смирился, что я тоже человек 😂.
Главное - детей накормить, которые на тот момент оба дома сидели. А кастрюли такого супа нам на три дня хватило. С моими силами реже готовить.
На этом у меня всё). На всякий случай, напоминаю - я здесь показываю свою еду в рамках личного дневника, а ни в коем случае не призываю никого так готовить. Ваше тело - ваше дело. Вкусы разные. Давайте уважать друг друга 😉.
Спасибо, что читаете! 😘 Ставьте лайки👍, подписывайтесь на канал! 😉