Европейский хариус (лат. Thymallus thymallus)
Вид пресноводных рыб подсемейства хариусовых семейства лососёвых.
Это типовой вид рода.
Широко распространён на территории Европы от Великобритании и Франции до Уральских гор в России.
Максимальная длина европейского хариуса — 60 см, а максимальная масса — 6,7 кг.
Максимальная продолжительность жизни — 14 лет.
Хариусы предпочитают холодную чистую воду в реках и ручьях, реже в озёрах.
Питаются ракообразными, насекомыми, пауками, моллюсками и более мелкими рыбами, такими как гольяны.
Европейский хариус подлежит охране: он в списке III приложения Бернской конвенции.
Вид занесён в Красную книгу России, а также Красную книгу Ярославской области, Челябинской области, Кировской области, Республики Башкортостан, Украины, Германии и Беларуси.
В Великобритании рыбу можно поймать в течение всего сезона рыбной ловли (с 16 июня по 14 марта) на мушку.
Во Франции сезон ограничен несколькими факторами.
Река Алье — одно из немногих мест в южной Европе, где европейские хариусы обитают в естественной среде.
Эта рыба очень ценится французами, и её вкусовые характеристики хорошо сочетаются с лёгким вином.
В Карелии хариус — ценная промысловая рыба.
Как правило, местные жители ловят его на «кораблик», а рыболовы-спортсмены — на спиннинг с помощью блёсен.
Вылов ограничивается лишь нерестовыми запретами.
Хариуса, как правило, едят сырым, в засоленном виде (так называемая строганина).
Всем спасибо за прочтение.
Подписывайтесь на канал,ставьте лайки.
Всем добра.